扇贝肉的做法有哪些

扇贝肉味道鲜美，营养丰富，具有降低胆固醇的功效，是非常受欢迎的海味之一，那么你知道扇贝肉的做法有哪些吗？

    扇贝肉的做法有哪些

    一、辣炒扇贝肉

    食材准备：

    扇贝肉、红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

    方法步骤：

    1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段；

    2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒；

    3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

    4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；

    5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁（步骤2），翻炒几下即可出锅。

    二、小炒扇贝肉

    食材准备：

    扇贝，红椒1个，柿子椒1个，红葱头1个，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，泡椒适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量。

    方法步骤：

    1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用；

    2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出；

    3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生；

    4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

    小贴士：

    扇贝可以用盐水，加油使之吐尽泥沙。

    三、蒜蓉扇贝肉

    食材准备：

    扇贝500g，蒜容200g，甜辣椒200g，油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量。

    方法步骤：

    1、扇贝肉洗干净把脏东西去掉，然后放少许胡椒粉拌匀备用；

    2、蒜，葱，姜，甜椒全部切碎备用；

    3、锅中放油，接着放入切好的蒜，葱，姜，甜椒炒出香味后放少许生抽；

    4、接着把扇贝肉放进去炒熟；

    5、最后放盐，味精调味即可出锅。

    四、扇贝肉炒鸡蛋

    食材准备：

    扇贝肉200克，鸡蛋3个，韭菜适量，料酒适量，盐适量。

    方法步骤：

    1、韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散；

    2、化冻的扇贝肉清洗干净；

    3、搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里，加少许盐、料酒拌匀；

    4、炒锅倒油倒入扇贝肉蛋液翻炒均匀，

    5、加韭菜段，翻匀即可。