蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法，很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的。蒜蓉粉丝蒸扇贝吃起来不仅有扇贝的鲜香，而且还有蒜蓉的蒜香味，味道是十分咸鲜香，扇贝肥美、蒜蓉清香、粉丝细滑，搭配在一起吃绝对算是人间美味，下面我们来看看蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

    主料：扇贝、粉丝、蒜籽

    辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水

    做法：

    1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。

    2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

    3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏。

    4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮。

    5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

    6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

    7、粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用。

    8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用。

    9、起个油锅，把蒜蓉煸香。

    10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁。

    11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上。

    12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花。

    13、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦。

    哪些人不适合吃蒜蓉粉丝蒸扇贝

    许多贝类是发物，有宿疾者应慎食何谓宿疾者，就是那些；故患有慢性疾病且长期不好转的人，另外皮肤病患者也不适宜吃海鲜类食品。贝类性多寒凉，此外脾胃虚寒者不宜多吃，痛风病患者亦不宜食用。孕妇在怀孕期间不适合多吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，毕竟扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食，但是孕妇在孕晚期会出现蛋白偏低的情况，此时可适宜食用一些如扇贝等海产品，来补充体内蛋白质。理论上说产妇亦能吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，需多注意清洁卫生为好；但实际上，扇贝是属于凉性的，也不宜多吃。而需要更多关心爱护的宝宝不建议吃扇贝，扇贝不易消化，容易导致宝宝消化不良。