四大阿根廷红虾的做法推荐

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值，今天我们就来为大家推荐四大阿根廷红虾的做法。

    四大阿根廷红虾的做法

    一、阿根廷虾牡丹汁面

    材料

    阿根廷虾若干，干面50g，鲣鱼汁20ml，姜片2片，清水适量。

    做法

    1、准备好所需食材。

    2、北极虾室温下自然解冻。

    3、面可以用干面也可以用湿面，这个随意。

    4、锅中加水，放上姜片，水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用。

    5、用煮过虾的水煮面条，煮熟后捞出。

    6、把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁：水为1：2的比例兑好汤汁，把面浸在汤汁中，放上北极虾即可食用。

    二、鲜虾云吞面

    材料

    方便面，馄饨，大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米，盐，鸡粉，胡椒粉，香油

    做法

    1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

    2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。

    3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

    小诀窍

    用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了。

    三、蒜茸蒸阿根廷红虾

    材料

    阿根廷红虾六只，大蒜两头，生姜一厚片，青葱两根，食用油一勺，盐一小勺，料酒一小勺

    做法

    1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用。

    2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠。

    3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦。

    4、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟，关火。

    5、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香。

    6、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上。

    四、快炒红虾

    材料

    白虾 1份，油 一小匙，蒜瓣 3个，葱 1枝，姜 2片，酒 20CC,黑胡椒 适量，盐 半匙

    做法

    1、将葱切段、蒜瓣压碎切细、姜片切细、虾子洗好沥干备用。

    2、锅内放入一小匙油将葱白、碎蒜、姜丝炒一下出香味。

    3、将沥干虾子倒入锅内。

    4、转大火快炒虾子约20秒到入20CC酒持续快炒并翻动锅子。

    5、等虾子变红色锅内酒已散发后放入盐、黑胡椒、葱绿快炒约 15秒后起锅。