大虾怎么做好吃

虾，种类很多，按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材，下面我们来看一看大虾怎么做好吃。

    大虾怎么做好吃

    一、油焖大虾

    食材准备

    生抽，料酒，菜油，姜粉，盐，番茄酱，蚝油10ml，砂糖，清水，淀粉，醋，白胡椒粉，葱少许。

    方法步骤

    1、大虾洗净剪去头尾，去掉虾须，挑去虾线待用；

    2、小碗放入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉待用；

    3、锅中放入适量油，中火5成 热后放入大虾扒至变红盛出；

    4、锅中油放入番茄酱炒至微红，然后放入大虾翻炒收汁；

    5、然后倒入碗汁，待收汁浓稠，然后撒些葱末即可出锅。

    二、蒜蓉大虾

    食材准备

    大对虾6只，蒜头适量，葱盐少许，孜然粉适量，辣椒粉适量。

    方法步骤

    1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟；

    2、取出后在张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里；

    3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。

    小贴士

    蒜碎可以先用微波炉烘烤片刻再放入虾背中。

    三、铁板大虾

    食材准备

    虾，小葱，青椒，姜盐，胡椒粉，白酒，洋葱，油适量。

    方法步骤

    1、将虾洗净，挑去沙肠，剪去虾须，撒入适量盐和胡椒粉腌一会；

    2、将洋葱薄片切丝，葱姜切末，青椒切圈待用；

    3、平底锅中翻入适量油，下入葱姜变形，放入青椒，加入腌好的虾煎烤；

    4、然后加入适量白酒，煎好一面后翻面直至虾全熟；

    5、另取铁板烧热，加少许油放入洋葱丝，洋葱激香后关火；

    6、将煎好的虾放在洋葱丝上，撒些青葱点缀即可。

    四、油靠大虾

    食材准备

    大虾适量，料酒1勺，糖，盐，胡椒粉，葱适量，姜适量。

    方法步骤

    1、大虾解冻后去掉虾须，腿，虾线，葱姜切碎待用；

    2、锅中倒入油烧热至8成，然后倒入虾过油半分钟，倒出沥油；

    3、锅中余少许底油，放入葱姜炒香，然后倒入虾；

    4、接着放入料酒，盐，糖，胡椒粉翻炒片刻即可出锅。

    小贴士

    大虾洗净后要用厨房纸将虾沾干，不然飞溅。