土豆鸡蛋饼怎么做

土豆鸡蛋饼是一种美味的食品，香酥可口，主要由土豆，鸡蛋，面粉，洋葱，食盐，胡椒粉，油等组合而成，香酥土豆富含碳水化合物和多种营养物质，在很多国家都是作为主食食用，下面我们来看看土豆鸡蛋饼怎么做。

    土豆鸡蛋饼怎么做

    做法一

    材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。

    做法：

    1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

    2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

    3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

    小诀窍：

    1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

    2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。

    做法二

    材料：土豆250克，面粉两匙，鸡蛋1个，葱粒少许，胡椒粉少许，盐少许

    做法：

    1.土豆切成细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱粒，盐和胡椒粉拌匀成面糊。

    2.热平底锅放油，开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状。

    3.两面都煎至金黄熟透即可。

    做法三

    材料：土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量

    做法：

    1、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

    2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

    3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

    4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

    5、将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

    小诀窍：

    如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

    做法四

    材料：猪肉适量，土豆适量，鸡蛋适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量。

    做法：

    1、主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干。

    2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀。

    3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀。

    4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。