干锅香辣虾怎么做

干锅香辣虾让人吃了总是流连忘返，干锅香辣虾怎么做才好吃呢？下面是我们精心整理的关于干锅香辣虾怎么做的相关内容，希望你们会喜欢！

    干锅香辣虾怎么做

    干锅香辣虾做法一

    1、海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟。

    2、土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段。

    3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用。

    4、锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用。

    5、将虾子放入炸至变色捞出备用。

    6、另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。

    7、放入姜、蒜、干辣椒爆香。

    8、将郫县豆瓣酱倒入炒出香味。

    9、把洋葱丝和芹菜段下入翻炒。

    10、将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀。

    11、起锅淋入香油即可。

    干锅香辣虾做法二

    1、把鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用。

    2、起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干。

    3、香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干。

    4、起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒。

    5、放入红油郫县豆瓣酱煸炒。

    6、放入白糖，鸡精。

    7、放入蔬菜急火快速翻炒。

    8、放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅。

    干锅香辣虾做法三

    1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

    2、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。

    3、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。

    4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

    5、锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

    6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。

    7、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

    8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

    9、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。

    10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

    11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。

    干锅香辣虾怎么做营养会流失

    活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；根据各人嗜辣程度选用辣椒；虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。