清蒸草鱼的家常做法

就吃鱼来说，有的人喜欢吃草鱼，有的喜欢吃鲢鱼，有的喜欢吃鲫鱼等，在吃法上有的喜欢吃清蒸鱼吗，有的喜欢吃红烧鱼，还有的喜欢吃烤鱼。不同的鱼不同的烹饪出来的效果完全不同，这里的是清蒸草鱼的做法。

　　一、清蒸草鱼的做法大全

　　食材准备

　　草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒适量，食盐，葱，蒸鱼豉油，白酒适量。

　　方法步骤

　　1、橘子剥皮，取皮放入水中浸泡5分钟；

　　2、草鱼处理干净后打上十字花刀，另一面打上一字花刀；

　　3、在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中放入葱段，橘皮，花刀中也塞些橘皮；

　　4、然后鱼放入盘中，放入沸水蒸锅中大火蒸5分钟，然后虚蒸3分钟出锅；

　　5、倒掉盘中的汁水，然后表面撒上青红椒丝和葱丝，浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可。

　　二、家常清蒸草鱼的做法

　　食材准备

　　草鱼段，大葱段，老姜适量，嫩姜适量，甜椒，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml。

　　方法步骤

　　1、将草鱼洗净去鳞和黑膜，表面抹上盐，料酒，姜和甜椒切丝；

　　2、盘中放入姜片，放入鱼段，表面放入姜片，放入开水蒸锅中，中火8分钟；

　　3、鱼出锅后去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝和甜椒丝；

　　4、然后淋上一勺烧热的油即可。

　　三、剁椒清蒸草鱼的做法

　　食材准备

　　草鱼1条，猪肉末适量，香菇少许，葱姜适量，蒸鱼豉油，剁椒，白酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、鱼处理干净，两边抹上猪油和少许白酒；

　　2、葱姜，香菇和猪肉切碎混合加入少许酱油，麻油，盐拌匀；

　　3、将拌匀的肉馅填入鱼肚中，然后放入姜片和葱丝，表面也放入姜片和葱丝；

　　4、谷中水开后，鱼如果蒸7分钟左右，关火虚蒸5分分钟；

　　5、然后在鱼表面淋上蒸鱼豉油，撒上剁椒，用花椒煸香热油淋在上面即可。

　　四、草鱼的营养与功效

　　草鱼富含蛋白质，富含磷铜等微量元素，同时含有不饱和脂肪酸有助于心血管，同时它含有的硒元素能够抗衰老，具有养颜防癌的功效，草鱼能够暖胃温中，具有开胃滋补的功效，另外具有明目的效果。