四大香椿的做法推荐

香椿营养丰富，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，其的营养价值很高，且其属于纯绿色无公害食品，下面为大家推荐四大香椿的做法。

    四大香椿的做法推荐

    【香椿拌豆腐】

    准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒

    做法：

    1、把豆腐用清水洗净，切成大块；

    2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用；

    3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒；

    4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

    【香椿炒鸡蛋】

    准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油

    做法：

    1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；

    2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；

    3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

    【炸香椿鱼】

    准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉

    做法：

    1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用；

    2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊；

    3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液；

    4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。

    【香椿拌鸡丝】

    准备材料：香椿、鸡胸脯肉、食盐、料酒、淀粉、白糖、鸡蛋

    做法：

    1、将鸡胸肉洗净后切成条状，加食盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌，腌制；

    2、将鸡胸肉放入沸水锅中滑一下，变色后捞出沥干；

    3、把香椿洗净后焯水，捞出晾凉后切成段；

    4、将香椿和鸡丝放入碗中混合在一起，加入食盐、白糖、味精搅拌；

    5、在锅中烧热油，淋在香椿鸡丝上，可以适当加一些香油，搅拌均匀即可食用。