海鲜火锅怎么做好吃

海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎，那么你知道海鲜火锅怎么做好吃吗？

    海鲜火锅怎么做好吃

    做法一

    食材准备：

    生抽，醋，海蚌700克，活虾500克，鱿鱼500克，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，蒜，盐，牡蛎，小管适量。

    方法步骤：

    1、将食材准备好，海蚌放入淡盐水中静养几小时；

    2、锅中烧开水，水开后放入海蚌煮30秒，去掉杂质后捞出沥水；

    3、取汤锅，加入适量清水，放入海蚌，生姜盖锅，大火烧开转中小火煮半小时；

    4、鱿鱼洗净，切成花刀，入锅焯水30秒，牡蛎洗净放入清水中，小管洗净，鱿鱼切条；

    5、虾洗净去须，豆腐放入水中，西兰花掰成小朵，胡萝卜切块炒至断生待用；

    6、蒜丝放入小碟中，加入生抽，醋拌匀作为蘸碟，然后将煮好的海鲜锅底放至电磁炉上；

    7、加入适量盐，烧开后涮烫准备好的食材即可。

    小贴士：

    海鲜味道咸鲜，不宜加入太多的盐。

    做法二

    韩式的海鲜火锅当然离不开韩国的这种经典辣白菜。

    食材准备：

    辣白菜300克，土豆2个，胡萝卜，腊肠，火腿，洋葱，香葱1根，姜蒜，青红小辣椒，口蘑，虾，五花肉，白菜，高汤块，辣椒粉，鸡粉，辣白菜汁，盐适量。

    方法步骤：

    1、土豆洗净去皮切片，胡萝卜去皮切片，放入微波炉中高火叮5分钟；

    2、口蘑切片，香葱切花，姜切片，蒜切片，青红椒切段，洋葱切圈；

    3、虾煮好，火腿、腊肠、五花肉均切片，白菜撕成片待用；

    4、锅中放入少许油，爆香葱姜蒜和青红辣椒，然后倒入白菜叶翻炒，加入土豆片和胡萝卜和口蘑翻炒；

    5、然后加入辣白菜和汁炒匀，接着加入适量水淹没底料，大火烧开后加入高汤块，鸡粉，辣椒粉，盐；

    6、然后放入口蘑，火腿，腊肠，土豆，胡萝卜等食材大火煮5到10分钟，熟后撒上葱花，洋葱和辣椒即可。

    小贴士：

    土豆和胡萝卜提前叮一下是为了后面能够和其他食材煮差不多的时间。

    做法三

    食材准备：

    对虾6个，虾仁6个，白菜适量，菠菜适量，西兰花少许，鱼丸2袋，干贝6个，香菇6朵，黄豆芽30克，火锅底料适量。

    方法步骤：

    1、辣椒，胡萝卜切丝，虾洗净处理好；

    2、香菇，油菜，白菜，西兰花，豆芽放入盆中加入盐水泡洗；

    3、小碗，放入麻酱，火锅料，温水，调成汁，加水韭菜花调匀成蘸汁；

    4、电磁炉上锅，加入适量水，放入火锅底料，然后放入虾仁，干贝等；

    5、最后陆续烫食剩余材料即可。

    小贴士：

    火锅中的材料自己按照喜好选择即可。

    海味料必须新鲜，如系冰冻大虾、大蟹等，必须现加工现吃，不要隔夜，以免食后中毒。吃时要多烫一会儿，以便杀死寄生虫和致病菌。