海鲜粥怎么做好吃

人们在身体虚弱或者是生病的时候，都会选择吃粥来补充自身所需的营养。海鲜粥的营养成分是很多的，口感很是鲜美，很是能引起人们的食欲，做法也并不难，下面我们就来看看海鲜粥怎么做好吃。

    海鲜粥怎么做好吃

    做法一

    材料：

    大米、糯米、梭子蟹、鱿鱼须、蛤蜊、文蛤、虾、老姜、香菜、盐、胡椒末。

    做法：

    1、准备食材：鱿鱼须尽可能地撒去上面的黑色的膜，再切分一下；文蛤和蛤蜊先放入盐水中吐沙半小时，再用牙刷清洗外壳；虾挑去虾线；老姜切丝。

    2、准备两种米，淘洗好。

    3、将米放入锅中，加入适量的水，加入香油。

    4、中小火煮沸后，关小火，用勺子顺时针搅拌几分钟，再继续小火煮10分钟左右，不开盖，焖半小时。

    5、梭子蟹把腿都掰下来丢粥里，再撬开壳，收拾一下，肉身切成四块，连壳带肉都放入粥中，再把鱿鱼须和姜丝也都放入锅中，加入胡椒末。

    6、中小火煮沸后，再放入文蛤和蛤蜊。

    7、再继续煮几分钟，放入虾。

    8、两三分钟后，撒入盐和香菜末就可以了。

    做法二

    1.准备冻龙虾半片，解冻备用。

    2.肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打。

    3.起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳。

    4.待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜。

    5.取一杯米（就电饭煲自带的那种），淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置（具体水量吧，根据实际情况，喜好调节）。

    6.将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟。

    7.好了，烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕。

    做法三

    主材：

    靓禾大米、膏蟹、基围虾、瘦肉、芹菜、生姜、盐。

    做法：

    1、取50克大米冲洗两遍，滴少许食用油拌匀。

    2、加清水浸泡30分钟以上。

    3、加适量热水、数片姜，开大火。

    4、粥汤煮沸后调中火，边煮边搅拌约10分钟。

    5、转小火，盖子虚盖或者在盖子下面垫只筷子防止扑锅。

    6、瘦肉切片后用生抽、料酒、淀粉上浆腌制。

    7、膏蟹收拾干净，蟹身斩为四块。

    8、虾收拾干净，去虾线。

    9、当粥煮至米粒开花，粥汤粘乎时即可转大火。

    10、依次放入蟹和虾。

    11、煮约3分钟后下肉片。

    12、肉片变色后洒芹菜粒，加少许盐和多点胡椒粉调味，搅匀即可关火。

    做法四

    材料：

    大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。

    做法：

    1.把大闸蟹挑出肉来。

    2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。

    3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊。

    小诀窍：

    1、将蟹壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里。

    2、虾去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味。