双立人炒锅怎么样

双立人炒锅是高档厨房生活的必备厨具，一般橱柜会选用双立人炒锅等其他厨具作搭配，毕竟双立人炒锅是品质生活的象征，下面我们来看看双立人炒锅怎么样。

    双立人炒锅怎么样

    双立人的炒锅整个锅身都是钢铝钢覆层结构，能快速均匀受热，锅体一型的设计，中国人的翻炒习惯很适合，锅子宽沿的设计很能保证从锅中倒出液体时不会滴呀滴的，出现的情况是拖泥带水的，而且它的手柄与锅身距离是经过科学测定的，热辐射可以很好的防止。

    1、从规划上剖析，双立人的炒锅全部锅身都是钢铝钢覆层构造，能疾速均匀受热，锅体一型的规划，很合适我国人翻炒的习气，锅子宽沿的规划，能确保从锅中倒出液体时不会滴呀滴的，呈现牵丝攀藤的状况，并且它的手柄与锅身间隔是通过科学测定的，能够极好的避免热辐射。

    2、从原料上剖析，双立人锅具的严密锅盖锁住了热量和水蒸汽，保持着原汁原味，可实现不另加水，和少加油少油烟的健康烹饪办法；双立人锅具还采用了共同的锅底压制技能更环保节能，使之导热迅速，传热更均匀，保温功能更佳，只需中小火即可实现疾速烹饪。

    3、从运用上剖析，双立人炒锅是意大利着名规划大师MatteoThun专门为中式烹饪爱好者规划的，锅盖用了弧形规划，密封性强，水分天然就不易挥发了；而锅边际用了凹槽规划，能够避免水滴回流进锅内；主要的是全部锅身为钢铝钢三层掩盖构造传热快。并且为了思考咱我国人的烹饪习气，扩展了锅内容量，合适翻炒，受热很均匀，热量能更快从锅底传导至锅沿，全部锅具外表都能用于煎炒烹饪。

    4、从清洁上剖析，平常的锅子用完以后清洁很费事，可是双立人炒锅的原料及规划都很共同，不必很费劲就能够轻松清洁洁净。

    双立人炒锅使用方法

    1、冷锅冷油

    在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体好。

    2、热锅冷油

    先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。

    3、火力档次

    如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾，同时产生很大的油烟。

    4、蔬菜炒法

    这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。

    5、肉食炒法

    炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

    双立人炒锅保养方法

    1、首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。

    2、不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

    3、尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。

    4、锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果佳，且省时省力。

    5、使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。

    6、锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。