娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜国内种植水平最高的是“不老泉娃娃菜”，那么娃娃菜怎么做好吃呢？

    娃娃菜怎么做好吃

    【上汤娃娃菜】

    食材：娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量。

    步骤：

    1.准备好所有食材。

    2.皮蛋切小丁。

    3.娃娃菜洗净，1劈6段。

    4.大蒜去皮备用。

    5.把枸杞洗净。

    6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

    7.放入高汤烧开。

    8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

    9.煮到娃娃菜变软，盛出。

    10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

    11.浇在娃娃菜上即可。

    【干锅娃娃菜】

    材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许

    做法：

    1.娃娃菜切开。

    2.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。

    3.五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。

    4.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

    5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

    6.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

    7.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

    【炝拌娃娃菜】

    食材：娃娃菜200g、木耳20g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。

    步骤：

    1.准备好所用食材。

    2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。

    3.木耳提前泡发。

    4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。

    5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。

    6.大蒜切成片，放入小碗中。

    7.加入生抽香醋糖和盐搅拌均匀成调料。

    8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。

    9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。

    10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

    【高汤素丝面】

    食材：面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油适量、盐适量、小葱适量、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油1勺、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、大蒜适量。

    步骤：

    1.材料准备好；

    2.娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；

    3.鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；

    4.取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；

    5.炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；

    6.同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；

    7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；

    8.放入面条煮开，捞入大碗中；

    9.最后放入小油菜焯熟；

    10.摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。