清炖草鱼的家常做法

有一种鱼大家应该都是知道的，就是在菜市场中都非常容易买到的草鱼，它可算是真正的家常食用鱼之一。平时路过河边常见一些钓客，除了鲫鱼之外，草鱼也是桶中常见之物。下面我们一起来看看清炖草鱼的做法有哪些？

　　一、清炖草鱼的家常做法：清炖草鱼

　　食材准备

　　草鱼适量，葱蒜，酱油，花生油，醋，八角，花椒适量。

　　方法步骤

　　1、将炒鱼洗净，然后将鱼身上沾上少许淀粉；

　　2、平底锅中少许油，将鱼煎至两面金黄后待用；

　　3、炒锅中倒入少许花生油，6成热后放入八角，花椒，葱，花椒粒爆香，然后加入5ml酱油和500ml水煮沸；

　　4、将煎好的鱼放入锅中，加入2毫升醋，大火3分钟后转为小火炖10分钟左右，收汁调味即可。

　　小贴士

　　香料除了八角以外，还可以使用一些家中现成的来增味。

　　二、清炖草鱼的家常做法：草鱼炖豆腐

　　豆腐是经常出现在鱼汤中的一种食材，不过吃豆腐的时候要小心烫就是了。

　　食材准备

　　草鱼，豆腐，葱姜蒜，生抽，香菜，盐，料酒，醋适量。

　　方法步骤

　　1、草鱼一条，清理干净，剁成段，豆腐切条待用；

　　2、生菜撕成块，锅中放入少许油，然后将鱼段煎一下；

　　3、然后放入葱姜蒜，加入料酒，醋，盐适量热水，小火炖煮；

　　4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜，小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。

　　小贴士

　　香菜和芹菜任意选择即可，这对于鱼汤的搭配，各有所爱。

　　三、清炖草鱼的家常做法：猪肉草鱼

　　食材准备

　　草鱼1条，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，猪肉适量。

　　方法步骤

　　1、将草鱼收拾干净后切成两半待用；

　　2、葱花切好后，姜和辣椒还有猪肉切好待用；

　　3、炒锅烧热，放入少许油，爆香葱花，放入肉片和辣椒翻炒；

　　4、炒香后加入适量的水，水开后将鱼放入锅中，加入少许盐慢炖；

　　5、炖20分钟左右，收汁出锅即可。

　　四、草鱼的营养价值

　　草鱼中含有丰富的硒，能偶抗癌，抗衰老，美容养颜也不错，另外它含有的不饱和脂肪酸对于血液的循环非常有利，同时还有开胃，滋补的功效，食之能强身健体，提高免疫力。