娃娃菜的做法有哪些

娃娃菜和大白菜相似，但口感比大白菜甜，营养价值也比大白菜高，它的做法也有很多，煮、炒都很美味，那么你知道娃娃菜的做法有哪些吗？下面我们来简单的介绍介绍。

    娃娃菜的做法有哪些

    一、酸辣娃娃菜

    材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量

    做法

    1.生姜切片，蒜剥皮洗净。

    2.娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

    3.炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。

    4.油热后，放油蒜头和姜片。

    5.倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。

    6.加酱油和香醋。醋多放一些。

    7.再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀。

    二、清炒娃娃菜

    材料：娃娃菜适量、盐、糖

    做法：

    1.将娃娃菜清廷收拾干净。

    2.热锅，冷油。

    3.娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。

    4.盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。

    5.加少许味精后出锅。

    三、上汤娃娃菜

    材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）

    做法：

    1.皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

    2.娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

    3.烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

    4.放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

    5.煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

    四、蒜蓉粉丝娃娃菜

    材料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）、海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）

    做法：

    1.洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

    2.煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

    3.把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

    4.准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

    5.烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

    6.将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。