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食用菌栽培技术举例介绍

李瑜海

李瑜海

点击:1024  时间:2017-04-28 09:50

【导读】食用菌栽培与作物不同,用的不是土壤,地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料,食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品,如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

促进农村农业的持续发展,食用菌的自然生态条件,向市场提供源于自然的环保型安全产品,下面我们一起来看看食用菌栽培技术举例介绍。

食用菌栽培技术

    食用菌栽培技术举例介绍

    食用菌虽然种类很多,但是栽培程序基本是一样的,即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌(有的食用菌需覆土)→出菇(耳)→收获。有的种类只出一茬,有的可以出几茬。

    栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。所谓生料栽培,就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种,然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇,其他种类都不能生料栽培。

食用菌栽培技术

    发酵料栽培是将各种原料拌匀后,按一定规格要求建堆,堆积发酵,当堆温达一定要求后,进行翻堆,一般要翻3~5次,然后在自然条件下接种,在适宜环境条件下发菌出菇。

    凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种,如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇(姬松茸),草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

    熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器,常用塑料袋,然后进行常压或高压灭菌,将培养料内的生物全部杀死。冷却后经无菌操作接种,在适宜环境条件下发菌出菇,如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

食用菌栽培技术

    此外,一些共生菌类,如松茸、牛肝菌等非腐生菌类,用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由于其美味,市场价格好,为了增加野生状态的采集量,人们进行了半人工栽培。所谓的半人工栽培,就是人工接种在自然发生的场所,增加菌丝生长量,促使子实体多发生。

    食用菌的发展前景

    1,由单一品种向多品种发展。为了保证菇农的稳定收入,菇农要适应市场要求,一种品种价格销量不好,另外的品种可以补充。

    2,从生产方式上由人工向机械化发展。因为人工的代价会越来越高,加之难以保证质量,所以必须向机械化发展。

    3,从小规模向大规模发展。小的规模难以适应市场需要,就是群众经常所说的“生意要成桩”,这样才能吸引大量的客商来本地收购,销售。才能保证市场的产品不积压。

食用菌栽培技术

    4,从产量型向质量型发展。菇农生产出不仅是大量产品,而且保证质量,如香菇要多产花菇和厚菇,农药含量不能超标等。就从平菇而言,日本要求平菇不是大而厚,而是小而厚,只有5分钱人民币那么大。

    5,从季节性栽培到全年型栽培。为了提高经济收入,一年只在旺季生产很难保证菇农的效益,而且大量的机械设备闲至,相对就减少了收入,可以采取多品种,多季节的栽培方法,保证每年各个季节都有菇出售。

    6,从平地向立体化栽培。菇棚不只是地面上种植,而要搭架分层种植,以便充分利用空间。

    7,从木材,料食向农副产品。下脚料和菌草上发展。根据国家森林法,木材的砍伐要限量并要有计划,所以有木材和锯沫为原料的品种要及时更换,可用农副产品下脚料和种植菌草来满足菌类生产的需要。

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