鱼子酱的做法大全

多种符合调味的鱼子酱，调味料可以自行搭配。需要准备的食材有鱼子500克，姜蒜末各15克，鸡粉8克，味精6克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁6克，豆豉油10克，鸡姜3-0克，紫苏酱20克。

　　一、鱼子酱的做法

　　食材准备

　　鱼子500克，姜蒜末各15克，鸡粉8克，味精6克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁6克，豆豉油10克，鸡姜3-0克，紫苏酱20克。

　　方法步骤

　　1、将洗净的鱼子放入盘中，加入葱姜，蒸熟待用 ；

　　2、炒锅放油煸香姜蒜末，然后加入所有的调味料；

　　3、然后再倒入蒸熟的鱼子，炒匀，炒香即可。

　　二、鱼子酱怎么做

　　传统的原味鱼子酱，没有过多的修饰，味道纯正。

　　食材准备

　　三文鱼鱼子适量，温水，冷水少许，盐适量，

　　方法步骤

　　1、将新鲜的鱼子放入碗中待用；

　　2、盐和冷水按1:8混合，倒入碗中，浸泡鱼子15分钟；

　　3、将鱼子捞出用温水冲洗，使鱼子和粘膜分离；

　　4、然后将处理干净的鱼子再次用新盐水浸泡20分钟左右即可。

　　小贴士

　　最后泡的时间决定了鱼子酱的咸度。

　　三、鱼子酱的营养功效

　　鱼子酱是由鱼卵制成，鱼子酱中含有多种人体所欲的微量元素，氨基酸和蛋白质，能够有效滋润皮肤，具有哦护肤的功效，另外还能防止色素沉着，具有养颜的效果，让肌肤更加的红润有光泽，据说好的鱼子，每七粒就相当于一个鸡蛋的营养。

　　以上就是关于鱼子酱的相关知识，希望这篇文章可以帮到你。