猪脚炖花生的功效及做法

花生和猪蹄都含有很高的蛋白质，二者结合起来烹制而成的猪脚炖花生，功效更是显着，相信很多女性，特别是坐过月子的妈妈们都会食用过，下面我们来介绍下猪脚炖花生的功效及做法。

    猪脚炖花生的功效

    众多周知，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

    花生和猪蹄结合起来烹制而成的猪脚炖花生，具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效，是产后滋补佳品，也是一款美容养颜汤谱，主治授乳期间，增加乳汁分泌。

    猪脚炖花生的做法

    做法一

    制作食材

    猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。

    盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

    制作流程

    1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

    2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

    3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

    制作要诀

    猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

    做法二

    制作食材

    【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

    【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

    制作流程

    1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

    2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

    3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

    制作贴士

    需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。

    猪脚炖花生是非常滋补的一道菜，常吃猪脚炖花生可以起到美容养颜的功效，因为猪脚炖花生含有丰富的胶原蛋白有利于我们祛皱和肌肤的紧致。猪脚炖花生能补血和通乳，上文也介绍了猪脚炖花生的具体做法。