煎黄花鱼的做法 如何做煎黄花鱼

花鱼这种海鲜的吃法我们已经了解了很多，这里我们就来看一看煎黄花鱼的做法，要想味道好的话一定要腌入味，煎的时候也要小心，不能勤翻，火用小火容易把握，下面我们一起来看看煎黄花鱼的做法有哪些？

　　一、煎黄花鱼的做法

　　食材准备

　　小黄鱼适量，酱油适量，花椒少许，白醋，青蒜适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼清洗干净，处理好用白醋擦一下之后放入刷油的电饼铛中并放少许花椒；

　　2、鱼煎至两面发黄后出锅，快速的撒上青蒜碎，淋上酱油即可。

　　小贴士

　　用电饼铛需要的油很少，吃起来更健康。

　　二、家常香煎黄花鱼的做法

　　食材准备

　　黄花鱼，五香粉，盐，葱姜，料酒，香菜，美极鲜。

　　方法步骤

　　1、将黄花鱼洗净，处理好后用盐，五香粉，料酒腌半小时；

　　2、平底锅中少许油烧热，然后放入葱姜炸香，取出葱姜；

　　3、接着放入黄鱼小火煎，两面各煎7分钟左右；

　　4、出锅后撒上香菜，淋上少许美极鲜即可。

　　小贴士

　　煎的时间需要根据鱼的大小和实际情况略微调节。

　　三、私房香煎黄花鱼的做法

　　食材准备

　　黄花鱼400克，料酒适量，胡椒粉，米醋15ml，葱姜蒜适量，鸡精少许，糖适量，酱油适量，盐，油适量。

　　方法步骤

　　1、将黄鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和鱼鳍，洗净后打上花刀，抹上盐；

　　2、然后肚子中塞入少许姜片，葱段，鱼身上也放一些，并加入少许料酒，胡椒粉腌20分钟；

　　3、小碗中放入米醋，酱油，料酒，鸡精，五香粉，葱蒜，白糖调匀；

　　4、平底锅烧热放入少许油，下入腌好的黄鱼，中小火煎至 两面金黄；

　　5、然后倒入碗汁，盖锅将碗汁收一收即可。

　　四、特色干煎黄花鱼的做法

　　食材准备

　　小黄鱼适量，淀粉，盐，胡椒粉，孜然粉，芝麻少许，油适量。

　　方法步骤

　　1、将黄花鱼洗净去内脏，打上花刀，用盐，胡椒粉，油抹匀腌20分钟；

　　2、腌好之后的黄花鱼放入淀粉中，拍上一层均匀的淀粉；

　　3、然后放入油锅中，中小火煎至微黄即可出锅；

　　4、出锅后撒上孜然粉，芝麻或者椒盐即可。

　　小贴士

　　煎鱼的时候要等外皮凝结才能翻，这样鱼才不易烂。