金针菇的做法大全

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，属于最常见的一种拌凉菜和火锅食品的原料之一，下面我们和大家分享下金针菇的做法大全。

    金针菇的做法大全

    【金针菇芝士培根卷】

    材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签（事先泡水30分钟）

    做法：把青瓜和云耳切丝（显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了），把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。

    【鸡汤牛油焗金针菇】

    材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸

    做法：先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。

    【肥牛煮金针菇】

    材料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

    做法：肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。

    【金针菇肥牛卷】

    材料：金针菇（一包）、肥牛（一盒）

    调料：糖（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1/3汤匙）、鸡粉（适量）、麻油（适量）

    制作方法

    1、先把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐。

    2、将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上；用热水灼熟金针菇备用。

    3、将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状。烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟。

    4、用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉，以及适量的生粉水煮成酱汁。将酱汁淋在金针菇肥牛卷上，即可食用。

    【冬瓜金针菇靓汤】

    原料：冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升

    制作方法

    1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

    2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

    美味贴士：两种清淡爽口的原料在家乐浓汤宝的调和下显得浑厚而不失原味，食材吸收了汤汁的香甜肥美，使得这款汤鲜得更加意味深长。

    【烤金针菇】

    材料：金针菇250g、香菜碎适量、干海椒面适量、孜然粉适量、花椒面适量、植物油适量、盐适量

    制作方法

    1、金针菇切去根部，洗干净备用。

    2、将金针菇滤干水分，放入玻璃保鲜盒中，倒入少量植物油。

    3、一次撒上盐、孜然。

    4、撒上花椒面、海椒面。

    5、烤箱预热200℃，把加入好调料的金针菇放入烤箱中层。

    6、10分钟后取出，将金针菇翻面。

    7、再依次撒上调味料，入烤箱烤10分钟。

    8、出炉后撒上香菜碎，拌匀，即可食用。