买蛋糕注意事项有哪些

无论是亲朋好友的生日，还是早餐、下午茶或餐后甜品，美味的蛋糕都是我们不可或缺的。殊不知，在市面上成百上千种蛋糕中，有些不仅对我们的健康无益，还有损害。下面就为大家介绍一下买蛋糕注意事项有哪些。

　　一、看蛋糕的奶油

　　天然奶油制成的蛋糕当然是最美味的，里面有一种天然牛奶的淡淡香味，不油腻，让人回味。天然奶油的颜色介于白色和黄色之间，我们通常购买的蛋糕五颜六色，有很纯正的白色，也有黄色、绿色等等。五颜六色的奶油多来自于人造奶油，人造奶油从植物油中提炼而来，里面加入一些色素，便可出现各种好看的颜色，虽然好看，但对健康却有害。而刚生产出来的人造奶油一般都是纯正的白，似乎不含一点杂质。遇到这种奶油，要学会辨别。如果没有掌握辨别的方法，也可以尝一点，在嘴巴里感觉味道。

　　二、看蛋糕的装饰

　　天然奶油利于人体健康，但是制造过程繁杂，又不易于保存，温度不能过高，也不可以过低，为了不损坏天然奶油的形状，一般对这类蛋糕都是采用最简单的装饰，配备一些水果或者什么，过于繁华的装饰，无法雕刻在奶油上面。所以购买的时候看蛋糕表面的装饰，简单大方还是布满各种装饰。

　　三、尽量不买酥皮蛋糕

　　酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些。因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

　　四、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

　　蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

　　五、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

　　水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

　　六、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

　　蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。