陶瓷刀具怎么样

现在越来的时尚女性选择使用陶瓷刀，一来是陶瓷刀更锋利，在切割时更不会拖泥带水，让你的刀工更胜一筹；二是陶瓷刀不会生锈，也不会有异味，下面我们就来详细的介绍下陶瓷刀具怎么样这个问题。

    陶瓷刀具怎么样

    陶瓷刀运用精密的陶瓷高压研发制成，陶瓷刀号称“贵族刀”，作为新型科技的产物，具有传统金白色陶瓷刀属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。

    特点：

    1、耐磨性好，可加工传统刀具难以加工或根本不能加工的高硬材料，因而可免除退火加工所消耗的电力；并因此也可提高工件的硬度，延长机器设备的使用寿命；

    2、不仅能对高硬度材料进行粗、精加工，也可进行铣削、刨削、断续切削和毛坯拔荒粗车等冲击力很大的加工；

    3、陶瓷刀片切削时与金属摩擦力小，切削不易粘接在刀片上。不易产生积屑瘤。加上可以进行高速切削。所以在条件相同时，工件表而粗糙度比较低。

    4、刀具耐用度比传统刀具高几倍甚至几十倍，减少了加工中的换刀次数，保证被加工工件的小锥度和高精度。

    5、钢刀上残留的肉沫（肉属于酸性食物），与钢刀发生反应腐蚀钢刀，为细菌滋生提供了有利的环境。陶瓷刀无缝隙、毛孔，不会粘黏细菌与异物，更不会成为细菌的温床，食物处理起来的卫生干净。陶瓷刀超强的抗菌功能，适合切食可直接食用的食物。

    6、持久锋利，永不需要磨刀。不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据有关部门测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。

    7、抵抗食物氧化，保持原汁原味。我们都有过这样的经验，使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。

    四步搞定陶瓷刀选购

    1.试刀锋利度，可削纸拿起一张报纸，横着削过去，一条几毫米的细纸条就出来了！接着竖着把刀往下放，不用力的，就是轻轻把刀放下去，就能削开、二是轧发，“能轧发才能剃须！这就是真锋利了，用指甲感受一下刀刃工艺和条路。

    2.看表面光洁度，侧面看有没有污点灰点，经强度拉力试验，有杂质污点的部位都是先开始出现裂缝的。

    3.摸刀片：优质陶瓷刀的纹路要细，不粗糙，摸上去刀片光滑，有韧性，最优质的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照，且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺，锋利程度更高，可以剃胡须和头发。

    4.看手柄：仔细看手柄和刀片接触处，一般陶瓷刀柄的工艺有两种，一种是沾柄技术，一种是注柄的刀，注柄的刀柄和刀片不会脱落，如果是粘柄的刀就要用点胶机沾的，现在很多小作房手工粘的柄很容易脱落，手柄和刀片接触处都还有突出来的胶水的痕迹。