淮山药的功效与作用

淮山药的块茎富含多种人体所需的蛋白质、维生素、淀粉以及氨基酸，所以淮山药的功效与作用是值得我们重视的，下面就和我们一起来了解下淮山药的功效与作用。

    淮山药的功效与作用

    淮山药的功效与作用取决于淮山药丰富的营养成分。淮山药含糖蛋白、黏液质、胆碱、多酚氧化酶、维生素C等人体必须的营养物质。淮山药的黏液中含甘露聚糖、二羟基苯乙胺，以及16种氨基酸和尿囊素等。淮山药的这些营养成分决定了它具有健脾胃的作用。

    淮山药可以防治中老年人因脾气亏虚、肾气不固所致的腰腿疼病症，除此之外，经常吃淮山药，还能够对遗尿、夜尿多、阳痿、腰酸肢软、神疲懒言、睡眠差、舌淡、脉细等病症起到一定的治疗作用。

    淮山药具有保护皮肤组织、抗衰老以及辅助治疗失眠多梦的作用。除此之外，淮山药还对食欲缺乏、大便溏稀、失眠多梦、四肢乏力、性欲冷淡等症状有缓解作用。

    淮山药的食用方法

    【淮山药粥】

    功效：具有补肾壮阳的功效，适用于肾虚腰痛，脚软无力、夜尿多、耳鸣等症。

    材料：猪腰1对切细，淮山药30克，益智仁15克（布包），糯米100克。

    做法：粳米50克，淮山药粉20克，加水煮粥，用于小儿秋季腹泻。

    【淮山药芝麻糊】

    功效：滋阴补肾，益脾泣肠。适宜和于肝肾不中、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人饮用延年益寿。

    材料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。

    做法：

    1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待。

    2、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

    【小米淮山药粥】

    功效：健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。

    材料：淮山药45克（鲜者约100克）小米50克白糖适量

    制法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

    用法：空腹食用。

    【淮山药鸡子黄粥】

    功效：健脾补虚、固涩止泻、结肠炎、久泄不止。

    材料：生淮山药30克，熟鸡蛋黄3个，白糖少许。

    做法：将淮山药去皮洗净研细，用凉水拌匀倒入锅内，置火上并不停搅动，成粥时加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，食时加入白糖以调味。

    淮山药的食用禁忌

    1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

    2、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。

    3、淮山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

    4、淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。

    5、淮山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。

    这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。