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清蒸鲟鱼的做法介绍

艾莫

艾莫

点击:1410  时间:2017-04-15 14:13

【导读】做清蒸鲟鱼需要准备的食材有熏鱼2000克,油盐适量,葱姜少许,辣椒油适量,料酒适量。鲟鱼有很多的品种,虽然很多已经是保护动物,但是还有一些人工养殖,鲟鱼肉的营养价值 非常高,对于腰痛,胃病有显着疗效。

鲟鱼是一种非常古老的鱼,有着“水中活化石”和“水中熊猫”之称,野生鲟鱼已经是濒危保护动物,不过人工养殖的鲟鱼依然是餐桌上的一大美味,清蒸鲟鱼能够极致的体现鱼之鲜,而且无刺让老人小孩都能放心吃。下面我们一起来看看清蒸鲟鱼的做法有哪些?

清蒸鲟鱼

  一、清蒸鲟鱼

  食材准备

  熏鱼2000克,油盐适量,葱姜少许,辣椒油适量,料酒适量。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净打上花刀,葱姜切碎待用;

  2、葱姜放入小碗,加入辣椒油,料酒拌匀,抹在鱼身上腌10分钟;

  3、然后放入上气的蒸锅中,蒸15到18分钟,出锅撒些葱花;

  4、另起炒锅少许油,爆香花椒,然后淋在鱼身上即可。

清蒸鲟鱼

  二、家常清蒸鲟鱼

  食材准备

  鲟鱼1条,葱姜丝适量,料酒少许,盐少许,胡椒,蒸鱼豉油2大勺。

  方法步骤

  1、将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净;

  2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟;

  3、蒸锅中水开后放入鱼,上气后蒸8到15分钟,根据鱼大小决定;

  4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱丝;

  5、锅中放入花椒,然后倒入少许油,小火烧至冒烟,去掉花椒,将油淋在鱼身上即可。

清蒸鲟鱼

  三、鲟鱼的营养价值

  鲟鱼有很多的品种,虽然很多已经是保护动物,但是还有一些人工养殖,鲟鱼肉的营养价值 非常高,对于腰痛,胃病有显着疗效,另外鲟鱼的鱼鳃具有清热解毒的功效,鱼肝具有治疗疮疥的作用,鲟鱼油能够治疗烫伤,鱼鼻能补虚下气。

清蒸鲟鱼

  以上就是关于清蒸鲟鱼的相关知识,希望这篇文章可以帮到你。

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