酸奶机做米酒方法分享介绍

米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。很多朋友想要尝试自己制作米酒，其实家中只要有酸奶机就可以做到，接下来就为大家详细的介绍下酸奶机做米酒方法。

　　酸奶机有什么用

　　酸奶机，是一种酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

　　酸奶机发酵柜发酵的酸奶，呈凝固状，像奶白色的豆腐脑，奶香浓郁、口味可调。可以加入果酱、蜂蜜、柠檬、果汁等，凝固型发酵酸奶新鲜度佳、活性高、安全卫生；不加任何添加剂、防腐剂、增加剂，绿色健康，是最原始、最纯正的发酵型原味酸奶。

　　由于现场发酵，保证了乳酸菌的活性和益生菌的数量，同时得到优质的蛋白质，更利于吸收的乳酸钙、多种维生素，能调解肠道、降低胆固醇，是补钙、健身、美容的好饮品。同时糖尿病患者更可以放心饮用无糖酸奶。

　　酸奶机的工作原理

　　酸奶机全面智能化芯片控温控时，360度恒温加热。恒温发酵设计，确保温度均衡性；采用陶瓷PTC发热，其内胆外表面上设置有铝板，铝板上设置有用作使内胆内奶液温度自动保持在43°的陶瓷PTC发热元器件。安全节能，制作一次酸奶不超过0.1度电。多功能酸奶机中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。

　　酸奶机的功能特点

　　健康材质：食品级材质，安全健康有保障；恒温发酵：恒温发酵设计，确保温度均衡性；专利设计：独特的均温设计，确保温度的均衡性。安全节能：采用陶瓷PTC发热，安全节能，制作一次酸奶不超过0.1度电。

　　酸奶机做米酒方法介绍

　　糯米浸泡3小时以上；

　　糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

　　蒸好的糯米搅拌下放凉。也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。

　　甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

　　将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。

　　将拌好的糯米放到面碗里。

　　拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

　　以上就是酸奶机做米酒相关介绍，希望对你有所帮助。