糖水鸡蛋的做法

糖水鸡蛋是人们都比较喜欢的一道甜品，不少人喜欢自己在家DIY糖水鸡蛋，不过，要把糖水鸡蛋做得既好吃又美观，还真需要一定的技巧，下面我们来介绍下糖水鸡蛋的做法。

    糖水鸡蛋的做法

    做法一：

    食材准备：鸡蛋、冰糖、水

    制作步骤：

    1、将鸡蛋磕入碗里备用。

    2、在锅里倒入一碗多一点的水，再放入冰糖，用小火烧开，直到冰糖溶化。

    3、把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻移动鸡蛋。

    4、火稍微调大，再滚一下，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

    做法二：

    食材准备：鸡蛋、蜂蜜、水

    制作步骤：

    1、在锅里放入清水，大火烧开。

    2、将鸡蛋在锅边缘磕一下，并将大火改小火。

    3、将磕碎的鸡蛋放入锅中，用中小火煮到蛋清变白。

    4、用铲子轻轻掏底、移动一下鸡蛋，防止粘锅。

    5、盖上锅盖，用中火煮2分钟左右。

    6、煮鸡蛋的同时在碗里放入温水，并加入一勺蜂蜜。

    7、2分钟后，将煮好的鸡蛋放入碗里即可。

    做法三：

    食材准备：鸡蛋、细砂糖、清水

    制作步骤：

    1、将鸡蛋打入碗里备用。

    2、在锅中倒入适量清水，烧开后关火。

    3、将碗中的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋外圈的蛋清成白色状态后，开小火。

    4、将锅抬起来摆动，使热水能够碰到鸡蛋的中间部分，也可取勺子将热水弄到蛋黄部分。

    5、蛋黄稍微凝固，出锅，放入碗中。

    6、在碗中加入适量的细砂糖，融化后即可食用。

    糖水鸡蛋的功效与作用

    糖水鸡蛋的主料就是糖和鸡蛋，这两者对于人体都有一定的功效与作用。

    鸡蛋本身含有大量的丰富的微量元素等，多食用鸡蛋，可有防癌抗癌的作用，还可以增强记忆力等。

    而用来煮糖水鸡蛋的糖类一般有三种：白砂糖、冰糖以及红糖。这三者都是从甘蔗中提炼出来的。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

    白砂糖的主要作用是用来增加食品的甜味。

    冰糖是白砂糖的结晶再制品，主要有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒的作用。

    红糖则有一定的特殊作用。红糖中蕴含着的大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

    1、红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类，这些物质可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

    2、红糖中含有氨基酸、纤维素等，这些物质可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

    3、红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质，这些物质可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

    4、红糖所含的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

    5、红糖中含有叶酸、微量物质等，这些物质可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。