番茄鸡蛋汤怎么做好吃

番茄鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。番茄鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，下面我们来看看番茄鸡蛋汤怎么做好吃。

    番茄鸡蛋汤怎么做好吃

    番茄鸡蛋汤做法一：

    材料：番茄1个，鸡蛋2个，香葱2根，姜适量，香油适量，水淀粉适量

    做法步骤：

    1、番茄洗干净切粒，葱洗干净切末，姜切丝。

    2、准备一大碗水，放入姜丝烧开后放入一勺盐。

    3、水烧开后放入切成粒的番茄，煮2分钟。

    4、放入水淀粉。

    5、加了水淀粉的汤烧开后，倒入打散的鸡蛋。

    6、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了。

    番茄鸡蛋汤做法二：

    原料：鸡蛋1个，番茄1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许

    做法步骤：

    1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块，鸡蛋打散成蛋液备用。

    2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入番茄煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

    3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

    4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。

    番茄鸡蛋汤做法三：

    原料：番茄2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量

    做法步骤：

    1、将番茄削皮，然后用刀切成小丁。

    2、将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

    3、锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。

    4、炒至番茄出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

    5、煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

    6、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。

    做番茄鸡蛋汤的注意事项

    1、做番茄鸡蛋汤，一定要将番茄煸出红汤后再加开水，这样更容易使番茄的味道入到汤里去，而且最好加开水。

    2、打蛋液前要勾芡，锅开后，快速均匀地让蛋液流到锅里，这样出来的蛋花，比较薄也好看。

    3、还有一种更简单的方法：直接把番茄切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐拌匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒番茄的步骤，也不加入淀粉，是很多入家比较简单的做法。