双孢蘑菇的做法有哪些

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍，下面我们来简单的介绍下双孢蘑菇的做法有哪些。

    双孢蘑菇的做法有哪些

    【笋菇烧肉】

    需要的食材

    五花肉1000克，双孢菇200克，春笋300克，葱姜适量，草菇老抽2勺，八角1个，料酒1勺，鸡精少许，冰糖20克，盐适量。

    做法步骤

    1、春笋洗净切成斜块，放在热水锅中，焯水去掉涩味，捞出。

    2、在炒锅中放油烧热，放入五花肉，加入上姜片，小火煸炒出油。

    3、放入1勺料酒去腥，2勺老抽上色调味。

    4、倒入适量的热水，放入八角，加上适量的盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖，烧20分钟左右。

    5、开盖，将焯好的春笋倒入，再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

    6、再次打开锅盖，放入一块冰糖，盖上锅盖，中火烧10分钟，加入少许的鸡精调味，最后收汤汁，即可出锅。

    【口蘑鸡腿肉】

    需要的食材

    鸡腿1个，口蘑250克，胡椒水半碗，油盐适量，洋葱、生抽、料酒少许。

    做法步骤

    1、将口蘑清洗干净，鸡腿控干水分。

    2、鸡腿去骨切丁，用白酒生抽姜丝，盐腌制片刻，口蘑切片，洋葱切粒，青椒切成小片。

    3、在炒锅加油勺热，放入洋葱粒爆香，再放入鸡肉丁翻炒均匀。

    4、将准备好的半碗花椒水炖片刻，鸡肉六七分熟时放入口蘑翻炒均匀。

    5、放入适量的盐，淋入香油即可。

    小贴士

    双孢蘑菇比较易熟，不用像香菇一样需要很长的时间炖着，所以在鸡肉快熟时放入即可。

    【双孢鱼丸汤】

    需要的食材

    鱼丸200克，香菇100克，火腿40克，双孢菇50克，蔬之鲜，鸡精、香油、盐各适量。

    做法步骤

    1、在锅中放入适量的水，放入切好的双菇。

    2、放入蔬之鲜，稍微煮一会，再放入鸡精，要出锅前放入一勺盐。

    3、放入准备好的鱼丸煮3分钟左右，将火腿切丝，放在锅中，煮10分钟。

    4、出锅后放入适量的香油即可。

    小贴士

    在这道双孢蘑菇的做法中，可以根据自己的口味添加蔬菜。

    【蚝油双孢菇】

    食材准备

    西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

    方法步骤

    1、将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

    2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

    3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒；

    4、放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

    小贴士

    西兰花也可以沸水中焯熟。