值得推荐的西葫芦的做法有哪些

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，下面我们来看看值得推荐的西葫芦的做法有哪些。

    值得推荐的西葫芦的做法有哪些

    【水煮西葫芦】

    主料：西葫芦

    辅料：培根、海米、豆腐干、姜

    调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

    烹制方法：

    1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制，豆腐干切条，培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；

    2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香，加入培根、西葫芦，冲少许清水，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。

    特点：脆嫩爽口，风味独特。

    【熏干西葫芦】

    主料：熏干

    辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝

    调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉

    烹制方法：

    1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；

    2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。

    特点：鲜咸脆嫩，口感独特。

    【西葫芦煮皮蛋】

    主料：西葫芦、皮蛋

    辅料：银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜

    调料：盐、白糖、胡椒粉

    烹制方法：

    1、将西葫芦、彩椒分别切成条，皮蛋切块备用；

    2、将大蒜煎至表面金黄取出备用；

    3、坐锅点火倒油，下姜丝煸香，放入皮蛋翻炒一下，冲入适量清水，烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳，加盐、白糖、胡椒粉调味，加盖焖3-5分钟，开盖后加入彩椒出锅，撒入香菜、葱丝即可。

    特点：汤味鲜美，风味独特。

    【西葫芦炒肉片】

    原料肉片100克，西葫芦1个（500～600克），绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。

    制作

    1.西葫芦洗净，切成O.3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀。

    2.烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。

    3.锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。

    4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。

    特点：吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。

    【油吃香菇西葫芦】

    主料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油

    做法：

    1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；

    2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可

    特点：清脆爽口，鲜味十足。

    【西葫芦炒虾皮】

    主料：西葫芦250克

    辅料：虾皮30克，枸杞子30克

    调料：淀粉（玉米）5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克

    做法：

    1.枸杞洗净放水中浸泡一会儿；

    2.西葫芦去皮，切片；

    3.坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；

    4.放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；

    5.加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。

    【油焖西葫芦】

    主料：西葫芦500克

    调料：大葱15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克

    教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

    1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

    2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

    3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

    4.加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

    【西葫芦锅贴】

    原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干

    做法：

    1.面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。

    2.面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。

    3.香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）。

    4.面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。

    5.平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。

    6.等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。

    7.打开锅盖，把水收干即可。