黑木耳的做法大全

木耳，为木耳属的食用菌，是子实体胶质，中国是木耳的主要生产国，口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌，下面我们来和大家分享下黑木耳的做法大全。

    黑木耳的做法大全

    【黑木耳炒莴笋条】

    1、用水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；莴笋去皮和老叶，洗净，切条。

    2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、蒜片炒香。

    3、放入木耳翻炒均匀，倒入莴笋条炒熟，用盐和鸡精调味即可。

    【东北黑木耳炒肉】

    1、将水发木耳洗净，撕小朵；红椒、青椒洗净，切块；猪肉洗净，切片。

    2、锅倒油烧热，放入红椒、青椒爆香，再下入木耳、猪肉。

    3、最后调入盐、酱油，炒匀即可。

    【黑木耳拌洋葱】

    1、水发黑木耳择洗干净，撕成小朵，用沸水焯烫，捞出，过凉，沥干水分；洋葱择洗干净，切小片。

    2、取小碗，加盐、醋、香油搅拌均匀，制成调味汁。

    3、取盘，放入洋葱和焯好的黑木耳，淋入调味汁拌匀即可。

    【黑木耳炒白菜梗】

    1、将大白菜择出菜梗洗净，斜切片；黑木耳泡发，洗净，撕小块；红椒去籽，洗净切片。

    2、锅中倒油烧热，下黑木耳和红椒翻炒，加入白菜梗，炒熟。

    3、加入盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

    【黑木耳圆白菜】

    1、先将黑木耳择洗干净，撕成小片；

    2、在将圆白菜择洗干净，切成小片备用。

    3、最后将炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，放葱花炒香，放入黑木耳和圆白菜片翻炒5分钟，用盐和鸡精调味即可。

    【黑木耳炒青椒】

    1、将水发木耳洗净，撕小朵；青椒洗净，切块；葱洗净、切段。

    2、锅中烧热，放入水发木耳、青椒，翻炒。

    3、调入盐，放入葱，炒熟即可。

    【鱼香肉丝】

    1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿；

    2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分；

    3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味；

    4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

    【木耳鸡蛋汤】

    1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。

    2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

    3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。