牛肉汤的营养价值 牛肉汤的做法大全

牛肉汤是一种适合冬季饮用的汤羹。牛肉汤的做法多样，而且非常简单，几种食材就能够做好。牛肉有暖胃的作用，是寒冬补益佳品。今天要介绍的就是具有滋补作用的，能强健筋骨的牛肉汤的做法大全。下面我们就一起来看看吧。

　　一、牛肉汤的营养价值

　　虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。

　　二、牛肉汤的做法大全：西红柿牛肉汤

　　材料

　　牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。

　　做法

　　1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。

　　2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。

　　特色

　　这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！

　　三、牛肉汤的做法大全：白萝卜牛肉汤

　　材料

　　白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

　　做法

　　1、牛肉洗净，切成块，加水煮。

　　2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

　　3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

　　四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法

　　原料

　　嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。

　　做法

　　1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

　　2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。

　　3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。