炸牛肉丸子的做法有哪些

牛肉丸子，提到它可能很多人都想到的是撒尿牛丸，因为星爷，更多的人认识了它。不过牛肉丸子是煎炸炒卤炖样样都行，这里就为大家带来炸牛肉丸子的做法。下面我们就一起来看看吧。

　　炸牛肉丸子的做法一

　　食材准备

　　牛肉200克，芹菜10克，面包屑50克，鸡蛋2个，洋葱少许，小麦粉少许，辣椒油，花生油少许，白砂糖适量，盐，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、牛肉洗净后剁成肉沫，鸡蛋打散成蛋液；

　　2、洋葱洗净切丁，芹菜洗净切末。

　　2、将肉沫放入盆中加入鸡蛋液，少许小麦粉，胡椒粉，盐搅拌均匀；

　　3、将肉馅做成丸子状后裹上面包屑备用；

　　4、起热油锅，中小火将肉丸子放入炸至金黄色熟透后来捞出；

　　5、起热油锅，将洋葱和芹菜丁炒香后浇在肉丸子上即可。

　　炸牛肉丸子的做法二

　　食材准备

　　牛肉300克，鸡蛋2个，面粉少许，牛奶适量，洋葱少许，花椒粉少许，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打液，洋葱切碎丁；

　　2、将肉剁馅，加入食盐，少许面粉，花椒，鸡蛋，洋葱搅拌，腌制10分钟；

　　3、馅料做成丸子，然后上蒸锅，蒸10分钟；

　　4、丸子出蒸锅后，起热油锅，下丸子炸；

　　6、炸至外表泛黄即可装盘撒香菜。

　　小贴士

　　先蒸后炸，丸子已经蒸熟，炸时只需外表酥脆，即可达到外酥里嫩的效果。

　　炸牛肉丸子的做法三

　　食材准备

　　牛肉300克，鸡蛋3个，猪肉100克，淀粉适量，葱姜少许，花椒，八角适量，面包屑适量。

　　方法步骤

　　1、将葱姜，花椒，八角用水泡出味。

　　2、将牛肉和猪肉剁碎，打入3个鸡蛋，倒入适量淀粉，以及泡出的葱姜八角水；

　　3、将肉沫与调料搅拌均匀，然会倒入面包屑混匀；

　　4、搅拌均匀后做成肉丸子；

　　5、起热油锅，将肉丸子炸熟即可。

　　小贴士

　　葱姜等泡水时，可以用热水，能更快的逼出味。