咖喱牛腩的做法大全

咖喱常见于印度菜、日本菜和泰国菜中，是由很多香料配成的一种酱料。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉，适宜于红烧及炖。咖喱搭配牛腩，有促进全身健康增强耐力的作用，喜欢吃咖喱的朋友也许知道一道菜叫咖喱牛腩，或许自己亲手做的咖喱牛腩吃起来会更加的美味。下面我们一起来看看咖喱牛腩的做法有哪些？

　　一、咖喱牛腩的做法

　　食材准备

　　牛腩500克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个，咖喱两块，姜、蒜、食用盐、鸡精、食用油。

　　方法步骤

　　1、将生牛腩洗干净后放在锅里用水焯去血水，然后放置高压锅压10分钟左右；

　　2、土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，牛腩压好之后取出并切成块状；

　　3、在锅里放少许食用油，油热了之后先将少许洋葱倒进油锅爆香，再将剩余的洋葱与土豆、胡萝卜、牛腩一起倒下；

　　4、用小火进行慢慢翻炒，放入少许食用盐再进行翻炒，把炒好的牛腩和其它菜一并倒入炖锅中，加入1L的热开水，满过所有的食材；

　　5、大火烧开之后将准备的两块咖喱放入锅中，小火炖煮20分钟即可，根据个人的口味可以适当再添加一点鸡精。

　　二、咖喱牛腩做法

　　食材准备

　　牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱适量，大葱1段，椰浆1碗，咖喱粉2茶匙，姜蒜、食用盐，鸡精，食用油。

　　方法步骤

　　1、将生牛腩洗净切成块状放入锅里加入姜、葱，焯去血水，加入姜、葱更有利于去掉腥味；

　　2、血水炒掉之后将牛腩再清洗一遍，再放入锅里加入姜块、大葱炖两个小时左右；

　　3、洋葱切块，大蒜切碎，在锅里加入食用油，等油热了之后将切好的洋葱、大蒜下锅爆炒出香，再加入准备好的咖喱粉翻炒均匀；

　　4、土豆、胡萝卜切碎，并与切好的牛腩一并倒进锅里翻炒均匀，之后兑入椰浆，椰浆要淹没菜，加入食用盐，大火烧开之后用小火慢炖40分钟；

　　5、40分钟后，用大火收汁，根据自己的口味放入鸡精即可，这样一道美味的咖喱牛腩就成了。

　　三、家常咖喱牛腩做法

　　食材准备

　　牛腩500克，胡萝卜2个，土豆1个，洋葱半个，咖喱3块，椰浆30毫升，姜、葱、料酒、鸡精、食用盐、食用油。

　　方法步骤

　　1、将生牛腩切成小块，反复用清水冲洗，放入锅中用水炒掉血水，血水去掉之后捞起来备用；

　　2、胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，将食用油倒入锅中预热，油热之后将蔬菜倒进油锅中进行翻炒，所有菜翻炒至边缘带点焦黄就可出锅；

　　3、再一次往锅里倒入食用油，油热之后把姜、葱放入锅里爆炒出香，把准备好的牛腩也倒进锅中翻炒两分钟之后加入清水，水要够多，水开后就加入适量的料酒，转小火，慢炖2个小时；

　　4、2小时后，加入爆炒好的蔬菜，并加入咖喱块再闷10分钟；

　　5、10分钟后开盖加入准备好的椰浆，搅拌均匀。根据个人的口味可加入食用盐与鸡精。不过提醒的是，咖喱的本身味道就已经足够，在过程中建议少加食用盐与鸡精。

　　四、咖喱牛腩的营养价值

　　1、咖喱能够促进唾液分泌，促进肠胃蠕动，增加我们的食欲；

　　2、椰浆含有人体需要的营养成分，蛋白质、维生素等尤为丰富；

　　3、牛肉富含蛋白质，能提高人体的抗病能力；