菜心炒牛肉的做法 菜心炒牛肉的营养价值

菜心炒牛肉可见是荤素搭配得当，是吃货们尤为喜欢的一道菜。吃货们光是吃可是不行啊，那得学会做，其实菜心炒牛肉这道菜做起来并不难，只要把烹饪的步骤以及技巧掌握到了你也可以做出一道美味的菜心炒牛肉出来。不信，你大可试一试。下面我们一起来看看菜心炒牛肉的做法有哪些？

　　一、菜心炒牛肉之鲜香味

　　食材准备

　　牛肉，白菜薹，食盐，鸡精，料酒，耗油，白糖，胡椒粉，植物油，鸡蛋清，淀粉，香葱姜蒜。

　　方法步骤

　　1、牛肉洗净切丝，加入蛋清搅匀，加入盐、耗油、料酒进行腌制，最后加淀粉拌匀；

　　2、菜心洗净切成小段备用；

　　3、油锅烧热，爆炒香葱姜蒜后下菜心；

　　4、炒至菜心变色后将腌制好的牛肉下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

　　二、菜心炒牛肉之香辣味

　　食材准备

　　牛肉，菜心，油，盐，红辣椒，姜，生粉，蒜头。

　　方法步骤

　　1、牛肉切成丝之后用酱油、生油和生粉腌制15分钟左右；

　　2、红辣椒切块状备用；

　　3、油锅烧热之后放姜蒜爆香，然后放进腌制好的牛肉进行翻炒；

　　4、接着加入菜心、红辣椒炒熟，加盐调味即可出锅。

　　三、菜心炒牛肉之芥兰

　　食材准备

　　熟牛肉、芥兰、油、盐、蒜蓉、酱油。

　　方法步骤

　　1、将熟牛肉切成片状备用；

　　2、芥兰用盐水泡十分钟左右，请清水冲净沥干；

　　3、热油锅，下蒜蓉爆香，然后倒入牛肉一起翻炒；

　　4、倒入芥兰翻炒，加一点盐和酱油调味即可。

　　四、菜心炒牛肉营养介绍

　　1、菜心炒牛肉无论是小孩还是老年人都适合吃，菜心含有丰富的维生素C，营养价值颇高；

　　2、牛肉含丰富的蛋白质，喊脂肪量低，增强抵抗力，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，是一种非常好的食材。