豌豆苗种植方法详情介绍

豌豆苗又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，下面我们一起来看看豌豆苗种植方法详情介绍。

    豌豆苗种植方法详情介绍

    豌豆苗的种植技术

    （1）清选：剔除种子中的特小粒、破损、霉烂及杂质；

    （2）浸种：将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用清水淘洗几遍，然后浸泡6-12小时，水量是种子量的2-3倍；

    夏季高温，可浸泡6个小时，期间可换水2-3次；冬季温度低，可适当延长浸种时间，以8-12小时为宜。

    （3）播种：浸种结束，将种子控干水，放到铺有保湿纸（宣纸即可）育苗盘上，放到通风良好，有适当避光的地方。也可在上面翻盖一个育苗盘，达到避光的效果；

    （4）管理：每天往种子表面喷清水2-3次，选早晚进行；

    （5）染绿：待豌豆苗长至3-4cm时，可将上面的遮阳物取下，种子可适当照光，它会由金黄色迅速变成绿色，而且会放出很多绿叶；

    （6）采收：每天照常喷水2-3次，播种第十天即可采收，苗菜细嫩，口感清香；

    （7）丰收：继续管理，还可采收1-2次，但口感欠佳。

    豌豆苗的作用

    1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

    2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

    3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

    豌豆苗的食谱

    一、上汤豌豆苗：

    1、材料洗净，材料切块；（豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇）

    2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎；

    3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出；

    4、用锅中余油爆姜片；

    5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗；

    6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

    二、蒜蓉豌豆苗：

    1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来；

    2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水；

    3、把葱、姜、干辣椒切好；

    4、蒜切成沫备用；

    5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来；

    6、放豌豆苗爆炒；

    7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。

    小窍门：

    此菜必须大伙速成，选豌豆苗一定选很嫩的。

    三、芝麻盐拌豌豆苗：

    1、豌豆苗洗净，备白芝麻；（原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。）

    2、锅坐火稍热，倒入芝麻；

    3、中、小火炒制芝麻；

    4、芝麻颜色变浅黄时关火；

    5、芝麻倒入案板；

    6、用干仗压碎；

    7、放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐；

    8、豌豆苗入开水锅焯熟；

    9、捞出控水，调入芝麻盐；

    10、调入生抽，放味精，装盘即成。