牛血的做法介绍 如何做牛血

牛血是指黄牛或者水牛的血液，可以食用。牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。而且牛血经过几道工序的烹饪也是非常美味的，但是最好少去外边吃牛血，非常的不卫生。喜欢吃牛血的朋友们大可亲自动手做，自己动手也可以做出非常美味的牛血。下面我们一起来看看你牛血的做法大全。

　　一、牛血羹

　　食材准备

　　牛血，萝卜，香菜，盐，牛肉，辣椒。

　　方法步骤

　　1、将牛血煮熟，切成片，萝卜切小块，牛肉切小块焯水；

　　2、将牛血、牛肉和萝卜一同放入炖锅中，大火转小火慢炖4个小时；

　　3、时间到了最后再放盐、辣椒调味，出锅撒上香菜即可。

　　二、芹菜炒牛血

　　食材准备

　　牛血，红尖椒，芹菜，酱油，食盐，鸡精，蒜，食用油。

　　步骤方法

　　1、将牛血煮熟后切成细小长条，芹菜切段，辣椒切成圈；

　　2、油锅预热，下辣椒与蒜粒爆香后倒入牛血迅速翻炒；

　　3、把切好的芹菜倒入锅中，与牛血翻炒，加入适量的鸡精、盐翻炒均匀后即可。

　　三、桃仁牛血汤

　　食材准备

　　牛血，桃仁，食盐。

　　方法步骤

　　1、将煮熟的牛血切成小块，放入炖锅中；

　　2、准备好的桃仁加入炖锅中，加入少许盐，大火转小火慢炖；

　　3、出锅前调入盐搅拌均匀即可。

　　四、西红柿炒牛血

　　食材准备

　　牛血，西红柿，青椒，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，盐，醋，料酒，辣椒酱，淀粉。

　　方法步骤

　　1、将牛血煮熟切成小块，西红柿、青椒切块；

　　2、油锅预热，爆炒西红柿、青椒还有姜蒜；

　　3、用适量的水，将酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱调成汁，倒入锅中；

　　4、加入切好的牛血，煮上几分钟后加入水淀粉收汁即可。