买巧克力有哪些注意事项呢

过节的时候，你很有可能选择巧克力作为礼物送给亲人和朋友们，尤其是情人节，送巧克力作为表达爱意的一种方式，受到了大众的一致认可和推崇。下面就为大家介绍一下买巧克力有哪些注意事项呢。

　　一、看产品质地

　　掰开后，可以看到产品的质地，品质好的巧克力是非常细腻和均匀的，入口即溶。而质地差的巧克力气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶，而且还会黏牙，可能还有粗糙颗粒，吃起来口感非常不好。品尝的时候还要注意味道有没有可可的香味，有没有坏的异味。

　　二、看清配料表中可可脂含量

　　这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5％，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，说明巧克力的质量越好，通常这种巧克力的价格也越贵。所以，购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时，将“巧克力”字体放大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小。

　　三、看巧克力品种

　　巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义。

　　四、真巧克力

　　用天然可可脂和天然可可原浆精磨而成的食品，不添加人造香精和色素。这种食品被称为巧克力。假巧克力：用植物油（或者氢化物植物油）替代天然可可脂，和低质的可可粉研磨而成的食品。添加人造香精和色素等添加剂。这种食品的真实名称是：巧克力风味糖果。

　　实际上，普通巧克力并非一无是处，它是一种高能食物，适合在长途旅行、登山、野游时作为储备食物携带，可提供一定数量的B族维生素和钾、钙、镁、铁等矿物质。添加牛奶会提高巧克力的营养价值，使蛋白质、钙和B族维生素的含量增加；添加果仁会增加不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质的含量。此外，巧克力中含有温和的兴奋类物质，有提神和舒适的效果，这也是许多人在心情不好、精神不振时想吃巧克力的原因。