炖排骨汤的家常做法介绍

排骨汤是我国广大人民群众常炖汤品之一，首先是排骨易得，每个菜市场都有卖猪肉的，也就自然有排骨卖。那么家家户户都有各自拿手炖排骨汤的品种，不过不同的食材搭配排骨炖出来的滋补效果不同，所以可要多学几种呀。下面我们一起来看看排骨汤的家常做法有哪些？

　　一、排骨汤的家常做法—香菇排骨汤

　　食材准备

　　排骨，香菇，姜片，料酒，盐，糖，鸡精。

　　方法步骤

　　1、根据排骨量，泡发适量的香菇；

　　2、香菇加上少许淀粉，搅拌洗去泥沙，冲洗干净；

　　3、排骨洗净后，焯去血水，放入高压锅中，加姜，水，烧开，撇去浮沫；

　　4、然后放入适量料酒，加入香菇，少许盐，盖锅；

　　5、上气后压10分钟左右，关火，焖20分钟左右加盐，鸡精调味即可。

　　二、排骨汤的家常做法—玉米莲藕排骨汤

　　食材准备

　　玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒。

　　方法步骤

　　1、玉米切小段，莲藕切块，姜切片，葱切段待用；

　　2、排骨放入锅中，加水，姜片煮开，捞出洗净；

　　3、取砂锅，加清水，放入排骨，姜，葱，少许料酒，煮开；

　　4、煮开后转小火煲半小时，然后加玉米，莲藕煲一小时；

　　5、最后去掉姜葱，加盐调味即可。

　　三、排骨汤的家常做法—红枣萝卜排骨汤

　　食材准备

　　排骨，白萝卜，红枣，葱段，姜片，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，香菜，盐，植物油。

　　方法步骤

　　1、排骨浸泡水中，洗去杂质，血水；

　　2、取锅，下入排骨，加姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，大火烧开，转小火炖40分钟左右；

　　3、然后加盐调味，再炖半小时关火待用；

　　4、起锅倒油，下葱花炝锅，倒入白萝卜块炒香，加盐，胡椒粉调味；

　　5、将炒好的萝卜倒入排骨汤中，搅匀，加红枣，盖锅继续炖半小时；

　　6、最后加香菜，关火即可。

　　四、排骨汤的家常做法—山药枸杞排骨汤

　　食材准备

　　山药，排骨，枸杞，薏仁，姜，盐。

　　方法步骤

　　1、薏仁提前浸泡3小时左右待用；

　　2、排骨洗净血水，放入汤锅中，加热水，姜片，料酒，煮开，然后转小火煲2小时左右；

　　3、接着放入切好的山药块，继续煲；

　　4、半小时后放入枸杞，再煲半小时，加盐调味即可。

　　小贴士

　　山药削皮时最好戴上一次性手套，避免手痒。