蔓越莓的功效及营养价值 蔓越莓蛋糕的做法

蔓越莓虽然个头不大，不过营养成分却不少，它含有的浓缩单宁酸能防止泌尿系统感染，此外还具有降低胃病，胃癌的发生率。当然了它还具有美容养颜的效果，下面我们一起来看看蔓越莓的功效以及蔓越莓蛋糕的做法。

　　一、蔓越莓的功效及营养价值

　　1、消炎对抗真菌

　　蔓越莓中含有大量的天然抗菌营养成分，该成分可以有效消除人体内部吃的炎症，特别是对一些真菌缩引起的感染，其作用非常明显。如女性的尿路感染，食用蔓越莓后就会有明显的好转，另外，食用蔓越莓对人体胃溃疡也有很多的好处，还可以加快溃疡现的愈合。

　　2、减少心血管疾病的发生

　　蔓越莓中含有一些独特的营养物质，像单宁酸、三烯醇等，这些营养物质均是保护心脑血管健康的重要营养成分，另外该种水果中还有丰富的不饱和脂肪酸，食用以后可以有效的分解体内的脂肪，从而可以起到减肥瘦身的作用。适量的食用蔓越莓还可以软化血管，减少脂肪在血管中的沉积，对高血压、高血脂以及血糖都有不同程度的调节作用，从而就减少了心脑血管疾病的发生几率。

　　二、蔓越莓蛋糕的做法

　　食材准备

　　低粉45克，黄油30克，蛋黄3个，蛋白3个，砂糖54克，绵糖25克，蔓越莓25克。

　　方法步骤

　　1、将黄油融化，蔓越莓切碎待用；

　　2、蛋黄和绵糖混合搅匀，至糖融化，略打发；

　　3、蛋白中加入白糖搅拌，搅拌至中性发泡后取三分之一与蛋黄部分拌匀；

　　4、然后再加入剩余蛋白打发物，搅匀后 筛入低粉搅匀；

　　5、然后将面糊和黄油拌匀，加入蔓越莓搅匀，然后转入纸杯模具中；

　　6、放入180度左右的炉子中烤18分钟左右，表面突起，金黄即可。

　　三、简易蔓越莓蛋糕的做法

　　食材准备

　　低粉70克，蛋清3个，牛奶40克，蔓越莓适量，白糖50克。

　　方法步骤

　　1、在牛奶中加入30克的糖，搅匀均匀融化后塞入低粉搅匀成糊状；

　　2、蛋清中加入20克糖搅拌成湿性发泡；

　　3、将打发的蛋清倒入面糊中，翻拌均匀后加入蔓越莓干搅匀；

　　4、然后倒入纸杯中，放入预热180度的烤箱中20分钟左右即可。