白萝卜排骨汤的做法大全

白萝卜是炖汤中最为常见的一种搭配了，它能够很好的去腥味，再炖羊肉，炖牛肉，炖排骨的时候都经常使用白萝卜，这里我们就来看看白萝卜排骨汤有哪些炖法吧。

　　一、白萝卜排骨汤

　　食材准备

　　白萝卜400克，排骨200克，盐适量，鸡精少许，生姜，大蒜适量，葱少许，白醋适量。

　　方法步骤

　　1、将萝卜洗净切块，生姜，大蒜切片，葱切碎，排骨洗净焯水；

　　2、排骨煮去血水，放入高压锅中，加入萝卜，生姜，大蒜，醋，水；

　　3、选择炖汤键，煮好后加入盐，鸡精，葱花即可出锅。

　　二、家常白萝卜排骨汤

　　食材准备

　　小排450克，白萝卜1个，枸杞适量，葱姜蒜适量，八角，料酒 ，盐，醋适量。

　　方法步骤

　　1、将小排洗净泡水，白萝卜切块；

　　2、排骨入冷水锅中，煮沸后搅动关火；

　　3、飞水的小排洗净，放入砂锅中，加入姜片，八角，葱结，料酒，醋适量；

　　4、然后加入足量的水，大火煮开后转为小火煮40分钟；

　　5、然后加入白萝卜，大火煮开，加入枸杞，小火煮至白萝卜熟透，肉烂，加入葱结，盐调味即可。

　　三、玉米白萝卜排骨汤

　　食材准备

　　排骨适量，玉米，白萝卜，盐，葱结适量，料酒，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、将玉米切段，排骨斩块，白萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段；

　　2、排骨洗净后放入开水锅中焯水，捞出洗净；

　　3、将排骨放入砂锅中，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开；

　　4、然后小火炖煮1小时，加入切块的白萝卜和玉米炖煮半小时；

　　5、然后加入盐，鸡精调味即可。

　　四、酸菜白萝卜排骨汤

　　食材准备

　　排骨1斤，泡青菜100克，豌豆荚100克，苹果100克，白萝卜适量，大蒜适量，番茄1个，小葱适量，生姜，大蒜，香菜，料酒 ，花椒面，生抽，盐，猪油适量。

　　方法步骤

　　1、肋排洗净沥水，放入盆中，加入料酒 ，盐，花椒粉码味半小时；

　　2、豌豆荚洗净，平菇撕丝，萝卜切片，葱打结，酸菜切碎；

　　3、番茄去皮 ，剁成番茄泥，锅中水烧开后放入排骨焯水；

　　4、然后将排骨放入高压锅中，加入1升水，放入生姜葱，高压锅上汽后小火煮20分钟；

　　5、锅中烧热少许猪油，放入葱姜蒜爆香，倒入番茄泥炒香，加入酸菜翻炒均匀；

　　6、然后将排骨倒入锅中，加入豌豆荚，萝卜，平菇，盐，生抽调味，撒些香菜即可。