清热解毒的食物 清热解毒的药膳

清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗热证、火毒证及痈肿疔毒等病证。那么你知道有哪些清热解毒的蔬菜水果吗？下面我们一起来看看。

　　一、清热解毒的蔬菜水果

　　1、香蕉

　　味甘、性寒。作用，清热解毒，润肠。宜于肠燥便秘；近代用于习惯性便秘。

　　2、西瓜

　　味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。作用：清热解暑，除烦止渴，利尿。宜于胃部灼痛，胃热口臭。

　　3、芹菜

　　味甘苦、性凉，归肝、胃经。作用：平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛，胃热口臭，肠胃燥热便秘。

　　4、苦瓜

　　味苦、性寒，归心、脾、胃经。作用：清热利湿，解毒明目。宜于湿热泄泻，胃热口臭，胃热疼痛。

　　5、黄瓜

　　味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：清热，解毒，利水。宜于胃热口臭，湿热泄泻。

　　6、枇杷

　　味甘酸、性凉，归肺、肝经。作用：润肺止咳，生津止渴，下气止呕。宜于胃热口臭，胃热呕吐。

　　7、梨

　　味甘酸、性凉，归肺、胃经。作用：生津润燥，清热化痰。宜于胃热吐血，胃热口臭，肠燥便秘。

　　二、清热解毒的药膳

　　1、百合汤

　　材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

　　做法：新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

　　功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效；特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

　　2、绿豆鹌鹑汤

　　材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

　　做法：将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。

　　3、雪梨猪肺汤

　　材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。

　　做法：雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。猪肺洗净，切成块状，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。

　　功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效；特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。

　　4、霸王花猪骨汤

　　材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。

　　做法：霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。猪骨洗净，斩件。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效；特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。