蒸鸡蛋羹的做法大全

鸡蛋糕会做的人很多，根据大家的经验来看还是整鸡蛋糕的做法最受欢迎。因为蒸出来的鸡蛋糕相对而言更加的嫩滑，口感和味道也会更好，同时蒸出来的营养保留更完全。下面我们一起来看看蒸鸡蛋糕的做法有哪些？

　　一、蒸鸡蛋糕的做法

　　食材准备

　　鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；

　　2、搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；

　　3、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；

　　4、出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。

　　小贴士

　　盖上保鲜膜更好。

　　二、家常蒸鸡蛋糕的做法

　　食材准备

　　低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；

　　2、然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；

　　3、翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；

　　4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

　　三、肉蒸鸡蛋糕的做法

　　食材准备

　　肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。

　　方法步骤

　　1、将肉绞成肉馅，葱姜蒜和榨菜切碎待用；

　　2、肉馅中加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉拌匀待用。

　　3、然后加入葱姜蒜和榨菜拌匀，按压平整后打入一个鸡蛋；

　　4、放入蒸锅中，蒸12分钟左右，出锅即可。

　　小贴士

　　鸡蛋打入后不用搅拌，这样蒸出来就是一个完整的形状。

　　以上就是关于蒸鸡蛋羹的相关知识，希望这篇文章可以帮到你。