糙米的功效与作用 如何挑选糙米

我们平时所吃的米饭都是糙米，及把稻粒最外面一层壳去掉后剩下的米，经过长期的饮食实践人们发现，糙米不但能充饥裹腹，而且具有极大的营养价值，下面来看看糙米的功效与作用及食用方法。

　　一、糙米的功效

　　1、治疗贫血、便秘

　　2、净化血液、强化体质

　　3、促进血液循环、有效维护全身机能

　　4、保持内分泌平衡

　　5、防癌。

　　二、糙米的作用

　　1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

　　2、糙米能治疗贫血。

　　3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

　　4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

　　5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

　　6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

　　三、如何挑选糙米

　　看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。

　　闻：有一股米的清香，无霉烂味。

　　摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。

　　碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺水）。

　　四、糙米的制作技巧

　　吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　五、糙米的保存方法

　　数月

　　六、糙米的食用禁忌

　　糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

　　以上就是关于糙米的相关知识，希望这篇文章可以帮到你。