燕窝的选购 燕窝的吃法

对于燕窝的功效与作用及食用方法，恐怕大多数人都是不了解的。初秋时节，吃一些燕窝对于缓解秋燥有着非常不错的作用。加上燕窝是一道上佳的滋补品，特别是给老人做一道燕窝佳肴，是很好的。下面我们一起来看看那燕窝的选购以及燕窝怎么吃？

　　一、燕窝的选购

　　1、燕窝应当是片状结构的，是半透明的；

　　2、燕窝中有一点馨香，没有太浓烈或者奇怪的味道；

　　3、燕窝泡水后有韧性，弹性，不易扯断，不然为假货；

　　4、用火点燃，不会有剧烈声响或者火星飞溅的现象。

　　二、燕窝的吃法：红枣莲子燕窝汤

　　食材准备

　　白燕窝10克，银耳10克，冰糖适量，红枣少许，枸杞适量，莲子适量。

　　方法步骤

　　1、将燕窝用凉开水浸泡2小时，清理干净后换水浸泡8小时；

　　2、红枣。莲子和枸杞用开水泡10分钟，银耳用温水泡4小时然后切碎；

　　3、燕窝连浸泡水放入炖盅，再放红枣，莲子和枸杞，加入冰糖；

　　4、炖盅 放入炖锅中，加水至8分满，然后选择对应的炖煮功能，约半小时。

　　三、燕窝的吃法：木瓜炖燕窝

　　食材准备

　　燕窝50克，木瓜半个，冰糖适量，矿泉水适量。

　　方法步骤

　　1、将燕窝用温水浸泡2小时左右，清理干净后漂洗待用；

　　2、将木瓜洗净后用勺子将中间的木瓜肉挖出一些，留下的部分当做炖盅；

　　3、将取出的木瓜肉和燕窝，矿泉水放入隔水的炖盅里，盖盖后启动炖盅；

　　4、将木瓜炖盅切些三角修饰，燕窝炖好后倒入木瓜盅里，然后加入冰糖，再炖15分钟即可。

　　四、燕窝的吃法：百合燕窝

　　食材准备

　　燕窝10克，鲜百合一个，枸杞5克，冰糖适量，水200ml。

　　方法步骤

　　1、将燕窝用温水浸泡2小时，泡软松散后去掉浮毛，然后漂洗干净待用；

　　2、鲜百合掰成小瓣后清洗干净，沥干待用，枸杞泡水待用；

　　3、将燕窝放入隔水炖盅里，再放入枸杞，加入200ml水，放入炖盅，选择自动档；

　　4、大约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，在炖煮10分钟即可。