沈阳特色美食有哪些

沈阳是我国东北第一大城市，也是历史文化名城，但对吃货而言，美食或许才是最大的诱惑，下面我们就来看看沈阳特色美食有哪些吧！

    沈阳特色美食有哪些

    1、乱炖

    菜系：东北菜

    菜品介绍：说这道东北菜“不讲究”，确实不用考究，随性而成。荤的素的，肉的菜的，一锅端出，大火炖煮。等到揭开盖子，保证香气扑鼻，入味好吃。

    2、灶台菜

    菜系：东北菜

    菜品介绍：在长白山地区才能吃到的灶台菜，是把旧时的农家大灶台搬到每个桌面上，下面按排烟道，上面挂一个吸油烟机，食客们围坐在灶台参与到鸡、鱼等由生到熟的烹饪过程，有点像火锅。

    3、烧麦

    菜系：特色小吃

    菜品介绍：烧卖是以面做皮，以肉为馅儿，顶上捏出十八个褶，就像朵麦梢上绽开的花，在制作上，它用小笼蒸熟，造型很美，有如朵朵莲花，吃起来皮薄馅儿大，味道鲜美，口感柔滑，香而不腻。

    4、杀猪菜

    菜系：东北菜

    菜品介绍：黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法。

    5、白肉血肠

    菜系：东北菜

    菜品介绍：朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚，香辣软糯，稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃，也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜，加些辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。

    6、锅包肉

    菜系：东北菜

    菜品介绍：锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

    7、酱骨头

    菜系：东北菜

    菜品介绍：酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的着名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名，而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。

    8、东北火锅

    菜系：东北菜

    菜品介绍：当地人非常爱吃火锅。东北火锅有东北乱炖的特色，不太考究章法，用文火慢炖，一边吃一边投下多种食材，越炖越浓。东北火锅中以酸菜，白肉，血肠，粉条为标配。

    9、中街大果

    菜系：特色小吃东北菜

    菜品介绍：沈阳的中街大果和东北大板、长春饭店小奶油、马迭尔冰棍合称为东北冷饮界四大天王。至今已有60多年的历史，售价一支3元，推出的某些冰棍口味非常先锋，适合喜欢新奇的人尝试。

    10、溜肉段

    菜系：东北菜

    菜品介绍：溜肉段是一道东北经典家常菜。以猪肉为主料，腌制入味后用淀粉包裹，先油炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。成品酸甜咸香，外酥里嫩，让人食指大开。

    11、沈阳回头

    菜系：东北菜

    菜品介绍：沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把中间包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

    12、小鸡炖蘑菇

    菜系：东北菜

    一道传统东北名菜。用干蘑菇（其中以野生榛蘑为上品）、嫩鸡肉、土豆制和红薯制的粉条一同炖煮。一道菜上既有山珍的幽香，又有鸡肉的鲜嫩，而口感Q滑的粉条吸足了醇香味美的汤汁，集结了两者的精髓，绝对的美味。

    13、大拉皮

    菜系：东北菜

    菜品介绍：经典东北菜名菜之一，清新味美。做法非常简单，将以木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。

    14、地三鲜

    菜系：东北菜

    菜品介绍：地三鲜是在东北出镜率最高的家常菜。地三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样，传统的做法要先炸后炒，吸油较多，油香味重，非常下饭。

    15、海城馅饼

    菜系：东北菜

    菜品介绍：刚出锅的海城馅饼形圆色黄，外皮脆韧，内里选用猪、牛肉双馅，娇嫩鲜爽，搭配蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，咬一口鲜香四溢。这道小吃始创于辽宁海城故名海城馅饼。