珠海美食排行榜

由于地理优势，珠海的海鲜产量和质量都非常好，所以是主要的食材，也是在珠海不可错过的美味，下面我们就来看看珠海美食排行榜的相关情况吧！

    珠海美食排行榜

    1、横琴蚝

    珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水的交界处，阳光适当，温度适宜，水质干净，生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜，素有“海洋牛奶”之称，具食疗、滋补功效，以大、肥、白、嫩、脆而傲视同类，来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味！至于烹饪手法，当地有两种吃法最为出名，一是炭烧生蚝，炙烤时不放任何配料，味道清淡鲜甜；二是芝士生蚝：芝士的香甜加上生蚝的清淡，香甜爽口，回味无穷。

    2、斗门重壳蟹

    又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜。其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，属滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。比较着名的一道海鲜菜——花雕双蟹，又名花雕鹅肝重壳蟹，就是采用珠海四大美食之一的斗门重壳蟹为主原材料做成的，色、香、味皆为上品。

    3、火腩焖莲藕

    火腩焖莲藕这道菜最具特色的其中的白藤莲藕，白藤莲藕是生长于白藤湖内的纯天然的、滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳享有盛誉，大凡酒席宴客，无不推出。其做法除了知名的“火腩焖莲藕”，还有“田鸡焖莲藕”。火腩就是广式的烧肉，用烧肉的味道，带出莲藕的香味，两种食材相宜得章，味道相当赞。

    4、干煎大明虾

    金湾大海虾又称“大明虾”，为海产八珍之一。干煎大明虾这道佳肴为了保持海虾鲜味，只是将其用盐花腌了10多分钟，再没有加其他配料，吃的时候可以根据个人喜好点上芥辣、酱油。大明虾还可以用茄汁焗或者炭烧，也同样鲜美脆嫩。金湾大海虾吃起来特别有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了虾的原味。再咬上一口，一股海的气息扑面而来，满足感油然而生。

    5、烧禾虫

    烧禾虫是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。白蕉禾虫，又名地蚕，多生长于咸淡水交汇区域的滩涂淤泥中，为珠海着名特产，是一种高蛋白食品，有滋补脾胃，滋阴补肾，补血养血和防治水肿，脚气及风湿病等功效，医食俱佳。蒸、炒、煎、煲、炖、炸等皆宜，通常的做法是烧禾虫和瓦钵炖禾虫，是一道甘香软滑、美味可口的菜式。

    6、清蒸脆肉鲩

    南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。南屏水库水质清新、溶氧充足，满足脆肉鲩配养条件。脆肉鲩的营养价值也是极其之高的，蛋白质比普通鲩鱼要高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳，这种鱼肉质带有韧性，所以烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。其中清蒸脆肉鲩更是保留了鱼肉的醇香质感，甚是美味！

    7、珠海膏蟹

    珠海膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭，尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。冬前春后是最适合吃螃蟹的季节，每到这时，蟹肉丰且嫩，数量也多，所谓“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。珠海膏蟹相对于普通螃蟹而言，蟹肉更加鲜美，营养更为丰富。膏蟹的做法也有很多，比较出名的菜式有“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等，堪称佳馔。

    8、黄金风鳝

    珠海斗门县沿海江河一带皆出产风鳝，是当地的一大特色产品。黄金风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。炒食清脆香爽，焖食胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓，当地人多喜欢用瓦缶掌火焗，别具一番风味，素为推崇。

    9、茶果

    茶果其实就是一道用糯米制成的糕点，有咸有甜，当属珠海名吃。之所以叫茶果，是因为它配茶吃味道最合适，所以命名为茶果。这茶果，在春节、元宵、清明都是必不可少的，这些节日正是一家人得以相聚的时刻，边饮茶边吃，唠唠家常。

    10、斗门河虾

    斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于河虾的生长。因此，斗门的着名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。