蚕豆的做法大全 蚕豆怎么做好吃

蚕豆亦是我们说的胡豆、罗汉豆等，是一年生草本植物，蚕豆是粮食、也是蔬菜、还能做饲料，绿肥兼用作物，蚕豆早在西汉的时候，我国就开始种植了，如果各位还不知道蚕豆怎么做好吃就要好好来看看蚕豆的做法大全了。下面我们就一起来看看吧。

　　一、蚕豆的做法大全—蒜香蚕豆

　　食材准备

　　蚕豆适量，大蒜苗，红辣椒，盐少许。

　　方法步骤

　　1、大葱和蚕豆洗净，蒜切圈待用；

　　2、锅中适量油，下入蒜圈炒香，然后倒入蚕豆；

　　3、大火快炒，加入一勺红辣椒干同炒；

　　4、炒至蚕豆微微皱皮，然后加盐调味即可。

　　二、蚕豆的做法大全—蚕豆韭菜

　　食材准备

　　蚕豆适量，韭菜少许，油盐适量。

　　方法步骤

　　1、将韭菜洗净去黄叶，切段待用；

　　2、蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒；

　　3、炒好之后加入适量的水，焖煮至收干；

　　4、然后放入韭菜炒匀，炒至断生后加入盐调味即可。

　　三、蚕豆的做法大全—蚕豆炒蛋

　　食材准备

　　蚕豆200克，鸡蛋2个，油盐适量，剁椒适量，姜蒜少许。

　　方法步骤

　　1、将蚕豆去皮洗净，葱切片，姜切丝；

　　2、蚕豆焯水至熟，蛋液打散待用；

　　3、锅中适量油倒入蛋液，滑开后下入姜丝，蒜片爆香；

　　4、然后下入蚕豆翻炒片刻，加入少许盐，剁椒炒匀即可。

　　四、蚕豆的做法大全—葱油五香蚕豆

　　食材准备

　　蚕豆500克，油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量，五香粉，葱少许。

　　方法步骤

　　1、将蚕豆洗净剥好，锅中水烧开，放入蚕豆焯水；

　　2、捞出后洗净沥水，葱姜蒜切末，干辣椒切段待用；

　　3、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香；

　　4、接着倒入沥干的蚕豆，加入适量的生抽翻炒均匀；

　　5、加入适量清水，加盐，烧煮至汤汁余少许，然后撒入葱花翻炒；

　　6、出锅装盘后再撒入适量的葱花即可。

　　五、蚕豆食用注意事项

　　1、中焦虚寒者不宜食用，并且发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。

　　2、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

　　3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜进食蚕豆。

　　以上关于蚕豆做法的相关知识，希望这篇文章可以帮到你。