苋菜的做法大全 苋菜怎么做好吃

我们平时吃饭的时候要注意荤素搭配才行，然而紫苋菜就是一道很不错的素菜，在做法上也很简单。喜欢吃紫苋菜的朋友们现在可有福利了，下面我们一起来看看苋菜做法大全有哪些？

　　一、凉拌苋菜

　　食材准备

　　苋菜，食盐，味精，蒜，生抽，葱，植物油，麻油，白芝麻。

　　方法步骤

　　1、苋菜去根洗净，蒜剁成末，葱切碎；

　　2、锅内注入清水烧开，加入少许油，将苋菜放入沸水中焯30秒捞出用凉开水冷却；

　　3、苋菜捞出沥干说分，撒上蒜末、葱花、生抽、马油、食盐与味精搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。

　　二、蒜蓉苋菜

　　食材准备

　　苋菜，色拉油，食盐，蒜。

　　方法步骤

　　1、苋菜洗净捞出沥干水分；

　　2、起油锅爆香蒜后加入苋菜快速翻炒；

　　3.苋菜炒至变软后烹入少许食盐即可出锅。

　　三、南乳苋菜

　　食材准备

　　苋菜，色拉油，蒜，南乳，芝麻。

　　方法步骤

　　1、将苋菜洗净沥干水分；

　　2、起油锅爆香蒜粒，下苋菜翻炒；

　　3、将南乳捣碎后加清水兑成汁倒入锅中，翻炒均匀后出锅装盘，撒上芝麻即可。

　　四、豆腐苋菜羹

　　食材准备

　　苋菜，毛豆腐，食盐，鸡精，葱，水淀粉，调和油，芝麻油，香菜，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将苋菜洗净后切段，豆腐洗净切丁状；

　　2、锅内水烧开，放入豆腐焯水捞出沥干水分，苋菜下锅焯水捞出沥干水分；

　　3、起油锅爆香葱末后加入适量的清水烧开后放入豆腐与苋菜，放入胡椒粉、盐煮开；

　　4、加入鸡精，滴几滴香油，用水淀粉勾薄芡，撒上香菜即可出锅。