值得推荐的十大青岛美食

青岛特色美食既有北方沿海特色的海鲜大席，也有各种青岛特色的风味美食小吃，下面我们就来为大家推荐十大青岛美食。

    值得推荐的十大青岛美食

    1、辣炒蛤蜊

    辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口，再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！辣炒蛤蜊做法要领锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味。

    2、鲅鱼饺子

    青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认青岛本地鲅鱼，鲅鱼每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。鲅鱼肉嫩鲜美，辅以大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。咽到肚子里满脸都是满足，脸是真是一个大写的“爽”字啊！

    3、排骨米饭

    排骨米饭源于山东半岛，据说有百年的历史，经过这么多年的吃法和做法不断更新，如今的排骨米饭经过几十种配料烹饪而成，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

    4、崂山菇炖鸡

    山东青岛代表菜之一，选用本地小公鸡，用高汤炖制，鸡肉和崂山菇合炖，味道鲜美。崂山特殊的气候和地理条件造就了崂山菇爽滑，鲜嫩的口感，营养价值高，在菌类中属上乘。两种味道鲜美的食材的融合和互补，无论从口感还是味觉上都有很大提升。其极致的鲜美对味觉的刺激，令人无法自持的香气，令人食欲大增，由此而为青岛人民所钟爱。

    5、肉末海参

    肉末海参是一款青岛当地传统美食，也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所推崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，既能突出海滨城市青岛之鲜，又有传统鲁菜之香。主要食材有海参、香米、五花肉等，食材的有机结合在保证了美味的同时，又独具滋补之功效。

    6、大虾炒白菜

    大虾烧白菜是一道传统鲁菜，由于原料价格低廉，工艺简单，易于烹调，备受日常家庭的追捧。主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样荤素搭配的组合看似没有什么亮点，但口感极佳，是因为白菜吸收了虾的汤汁，两者融合使得味道提高了一个层次，进而使整体升华。是最常见的青岛平民美食。

    7、青岛特色海鲜烧烤

    美丽的青岛不仅风景独具特色，其美食风味更是独具一格，岛城上充满了各色各样的特色美食特色餐厅，岛城最受欢迎的便是烧烤了。肉串，腱子，鱿鱼板，鱿鱼抓，鱿鱼牙，鱿鱼头，肉筋都必点的，在大排档里喝着啤酒吃着烧烤吹着海风，体味地道青岛人的夜生活。

    8、大锅海鲜

    毗邻渤海这得天独厚的地理位置蕴藏着丰富的海洋资源，而智慧的青岛人民将美味的海产带到了餐桌上，将其烹饪成美味佳肴。而其中的集大成者，非大锅海鲜莫属。以最能保留海鲜原味及营养的手法烹调，每一口都是大海的味道，鲜香四溢，回味无穷。真正的海鲜饕餮盛宴！！

    9、香酥鸡

    香酥鸡是经典传统鲁菜之一。正宗的香酥鸡需使用笋母鸡，经过高汤蒸煮，卤制和油炸等工艺制成。外皮焦脆，肉质香嫩，入口唇齿留香，常与美酒伴食。经过多年的传承与改良，香酥鸡已经成为青岛老百姓日常饮食中的一重量级美味。

    10、流亭猪蹄

    流亭猪蹄创始由清代至今已经有150个年头，是青岛流亭镇的特色美食。此道菜品色香味俱全，肥而不腻，口齿留香，刚出锅的热气腾腾的猪蹄更是让人无法把持。一个刚出锅的流亭猪蹄将会极大程度的满足你的胃，让你无暇顾及其他美食。