凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝注意事项

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。下面我们一起来看看凉拌海带丝的做法有哪些？

　　一、海带炖黑豆

　　材料准备：鲜海带200克，黑豆100克，瘦猪肉100克，姜5克，葱5克，盐5克。

　　具体步骤：

　　1、把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。

　　2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

　　3、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

　　应该注意的是，食用还带前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　二、海带焖排骨肉

　　配料：海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

　　具体步骤：

　　1、 排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出;

　　2、 把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟，就可以用筷子推动排骨，看看它被煮软了没有，如果软了就可以吃用了。

　　三、小贴士

　　1、海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。

　　2、脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。

　　3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

　　4、海带可以买干海带回家来自己泡，也可直接买泡好的，不过个人建议买干的，一块可以吃好几次，划算。

　　5、煮海带根据自己喜好的口感决定时间。

　　6、一定记得凉拌菜必不可少的香醋，唉呀，我从不爱吃醋的，但凉拌菜出奇的也得必须放。

      以上就是关于凉拌海带丝的相关知识，希望这篇文章可以帮到你。