意大利红酒的相关知识

意大利是世界第一大葡萄酒出口国，以其葡萄酒的高产量闻名于世，意大利拥有众多的葡萄品种，据不完全统计，整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄。

　　意大利位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。

　　由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！

　　意大利葡萄酒的分级体系

　　1、日常餐酒

　　这种酒很少是瓶装酒，大部分是散装酒，常见的有意大利本地餐厅常用的招牌酒。

　　2、地区餐酒

　　IGT指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒，它对葡萄的产地有一定规定——要求酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区，同时必须由该地区的酒商酿制。

　　若VDT级葡萄酒的产区已经达到IGT规定的要求，可以申请升级为IGT级。需要注意的是，在意大利西北部的瓦莱达奥斯塔产酒区（Valled'Aosta），人们用法国的地区餐酒VDP（VindePays）来表示IGT，而在南蒂罗尔（Sudtirol）产酒区则用“Landwein”（地区餐酒）来表示。

　　3、法定产区级葡萄酒

　　它必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒，并经过检验认证。

　　4、优质法定产区级葡萄酒

　　这个等级适用于已经是DOC等级的产区，因一些产区出产的葡萄酒品质优良，高出一般DOC级产区的品质而授予认定。从DOC级产区升等到DOCG级，DOC级产区最少需要五年的时间。

　　意大利葡萄知名产区

　　1、威尼托（Veneto）

　　威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒，约占DOC级葡萄酒总量的18%。红葡萄酒和酒体饱满的苏瓦韦白葡萄酒（Soave）是这里的特产。

　　2、托斯卡纳（Tuscany）

　　托斯卡纳葡萄酒是意大利的代表，其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。红葡萄酒和圣酒（VinSanto）是该产区的特产。

　　3、皮埃蒙特（Piedmont）

　　皮埃蒙特是意大利顶级葡萄酒的故乡，这里出产着意大利约11%的DOC级葡萄酒，主要是红葡萄酒和阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscatod'Asti）。

　　4、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）

　　艾米利亚-罗马涅产区主要以出产蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）为主。这里出产的DOC级葡萄酒约占意大利整个DOC级葡萄酒总量的9%左右。

　　5、伦巴第（Lombardy）

　　伦巴第产区位于意大利东北部，黑皮诺葡萄酒和起泡酒是这一地区的代表，其DOC级葡萄酒占意大利DOC级葡萄酒总量的7%左右。